Зберігаємо мандарини в домашніх умовах
В цей час реалізатори намагаються максимально підвищити на них ціну. Щоб не витрачати зайві гроші, можна купити мандарини завчасно. Якщо не вживати ніяких заходів, фрукти пролежать близько півтора тижнів.
Але є секрети, завдяки яким можна зберігати мандарини в домашніх умовах декількох тижнів.
Які мандарини вибирати для зберігання?
При покупці мандаринів для тривалого зберігання необхідно вибирати тільки цілі неушкоджені плоди. Мандарин, що має вмятінку від удару або невелику ділянку з зачатками гниття, може стати причиною псування інших плодів.
Кращі показники по зберіганню у мандарин з Абхазії і Марокко. Ідентифікувати їх можна по шкірці, оскільки вона більш пориста. Іспанські і турецькі мандарини великі і солодкі, але в процесі зберігання вони можуть швидко зіпсуватися.
Найкраще купувати недозрілі фрукти, не надто яскравого кольору, щільні на дотик. Якщо є можливість, купіть мандарини на невеликій гілочці. Такі плоди будуть зберігатися тривалий час.
Тара для зберігання
Поміщати мандарини рекомендується в перфорований ящик, щоб забезпечити доступ повітря. Ємність не повинна бути дуже об'ємною. Також її не слід заповнювати великою кількістю плодів. Досить розмістити мандарини в три шари. Але найдовше зберігаються мандарини, розміщені в один шар, якщо вони не торкаються один одного. Не слід поміщати мандарини в поліетиленові пакети. Це може призвести до гниття через випаровується вологи і появи мікробів
Температурний режим та вологість повітря
Температура повітря повинна складати від 4 до 8 градусів вище нуля. Такий режим можна підтримувати, якщо зберігати мандарини на закритому заскленому балконі або в погребі. Але якщо у вас немає таких приміщень, можна використовувати нижній ящик холодильника, призначений для зберігання овочів і фруктів або нижню полицю холодильника. Тоді мандарини потрібно помістити в повітропроникні коробки.
Якщо плоди незрілі і мають зеленуватий відтінок, їх краще зберігати при температурі від +2 до +6 градусів.
Для успішного зберігання вологість повітря повинна складати приблизно 80%. Якщо вологість буде нижче, то плоди можуть швидко висохнути, що призведе до погіршення смакових якостей. Щоб перешкоджати швидкому випаровуванню, слід змастити кожен мандарин, що відправляється на зберігання, спонжем, змоченим в будь-якому рослинному маслі або в розтопленому воску. Після просушування мандарини можна закладати на зберігання.
Зберігати мандарини в домашніх умовах можна. Тому не варто піддаватися передсвятковій метушні і купувати тропічні фрукти по надвисоким цінам.