Як зберігати моцарелу
Італійський сир моцарелла найсмачніший, якщо він зроблений вчора і з'їдений сьогодні, але купити такий можна тільки в Італії. Тому важливо знати, як зберігати моцарелу, якщо ви вирішили влаштувати італійську вечерю з салатом «Капрезе» або іншими стравами з цим сиром.
Як правильно зберігати моцарелу
Цей білий вершковий сир відноситься до розсільних. Такі сири не мають тривалого терміну зберігання, так як виробляються для щоденного вживання. Звичайно, не буде кулінарним злочином, якщо замінити один сорт твердого сиру в піці іншим. Але саме розсільні сири тим і гарні, що їх смак оригінальний, і створює ту саму нотку смаку. Тому важливо знати, як зберігати моцарелу правильно, щоб сир зберіг свої смакові якості як можна довше.
Температура зберігання для сиру моцарелла становить не вище +7°С в холодильнику, в щільно закритому посуді. При цьому важливо, щоб сир був повністю покритий розсолом, в іншому випадку він може зіпсуватися і підсохнути.
Тому продають моцарелу завжди в розсолі, а для зручності ще й коробочки з міні кульками сиру, це ідеальне рішення для літніх салатів. Якщо ви будете купувати сир в супермаркеті, попросіть продавця налити в пакет розсолу, в якому продається сир. Такі сири готують два-три рази на тиждень, тому важливо вибирати тільки найсвіжіший.
Скільки можна зберігати моцарелу
Не завжди є можливість купувати сир безпосередньо перед вживанням, тому зробивши запаси, потрібно знати, як і скільки потрібно зберігати моцарелу в домашніх умовах.
Для зручності виробники випускають моцарелу в упаковках, в кульках по 125 грамів, це традиційна подача сиру. Зберігайте його так, як вказано на упаковці виробником.
Скільки часу зберігати моцарелу в холодильнику, залежить від того, яка там зберігається температура. Якщо ви вже відкрили сир, пересипте його в чистий скляний посуд і додайте розсіл, щоб моцарелла була повністю покрита ім. Як зберігати моцарелу правильно, якщо розсолу не вистачає - просто розведіть в склянці воду столову ложку солі і залийте цим розсолом сир. Важливо пам'ятати, скільки зберігати розсольний сир в холодильнику, він зберігає свіжість смаку протягом 2-3 днів після покупки.