Як зберігати кріп

Як зберігати кріп

  1. Як правильно зберігати кріп
  2. Як зберігати свіжий кріп
  3. Як зберігати кріп в морозилці
  4. Як зберігати сушений кріп

Кріп є однією з найпоширеніших приправ, без яких багато страв не мають оригінального смаку. Крім того, як і в будь-який інший зелені, в кропі є маса вітамінів, мінералів і мікроелементів, які так необхідні організму в будь-який час року. Звичайно ж, на полицях супермаркетів кріп присутній цілий рік, але його не порівняти з ніжною і ароматною зеленню прямо з городу. Свіжий кріп не може довго лежати і не в'янути, тому потрібно знати способи збереження цієї надзвичайно корисної зелені не тільки на ближчий час, а й на всю зиму.

 

Як правильно зберігати кріп

Для того, щоб правильно зберігати кріп в свіжому виді, його не слід мити під сильним струменем води. Мити зелень потрібно в глибокій посудині, і тільки потім просто прополоскати водою під малим напором. Потім зелень промокають за допомогою паперового рушника і висушують природним шляхом. Після цього кріп готовий до подальшого збереження.

 

Як зберігати свіжий кріп

Невеликий пучок кропу можна зберегти свіжим, якщо його поставити в склянку з водою і накрити поліетиленовим пакетом, притиснувши краї резинкою до склянки. У такому вигляді кріп буде свіжим протягом декількох днів і його можна навіть не ставити в холодильник, а просто помістити в саме темне місце на кухні.

Можна також висушений зелений кріп укласти в скляну банку і закрити щільною кришкою. У такому вигляді кріп може зберігатися близько місяця. Можна не використовувати банку, а просто звернути кріп в звичайний пакет і закрутити його. У холодильнику такий пакет може залишатися до місяця, а кріп буде свіжим і ароматним.

 

Як зберігати кріп в морозилці

На зиму найкраще кріп заморозити. Для цього пучки кропу ретельно вимити, потім розкласти для просушування. Сушити на сонці не рекомендується, та й в сушарці потрібно, щоб температура була не більше 50 градусів. Але довго висушувати зелень не варто, вона просто зів'яне. Потім в морозилці кріп розкладається в один шар і заморожується півтори-дві години. Заморожений продукт розкладається по порціях в пакетики, і вони складаються в морозилці. Є варіант заморозити нарізаний кріп. Вимитий і висушений кріп нарізається і загортається в плівку, утворюючи свого роду сосиски довжиною до 10 см. У міру необхідності від сосиски відрізається необхідна кількість зелені. Можна кріп дрібно нарізати, розкласти в формочки для льоду і залити водою. Після заморозки кубики або виймаються з форми і укладаються в пакетики, або залишаються в формочці.

 

Як зберігати сушений кріп

Сушений кріп на зиму потрібно зберігати в скляних або порцелянових банках з щільно закритою кришкою, щоб його аромат не вивітрився. Банки найкраще зберігати в сухому і темному місці, щоб світло не змусило вицвісти зелень. Небажано змішувати різні сухі трави, щоб аромати і смак зелені не змінилися.

Схожі публікації

0 коментарів

Вгору