Способи зберігання дріжджового тіста

Дуже часто молоді господині запитують, як зберігати дріжджове тісто для пиріжків і скільки днів воно може пролежати в холодильнику. Пропонуємо кілька популярних варіантів, застосовуючи які, ви зможете зберегти надлишки тіста на строк від двох днів до трьох місяців.

Отже, де найкраще розмістити тісто:

• в холодильнику;
• в морозилці;
• у вигляді заморожених напівфабрикатів (пиріжків).

Розглянемо більш детально кожен варіант.

Зберігаємо в холодильнику

Цей спосіб допоможе зберегти продукт на строк до двох днів. Вчиніть так:

1. Візьміть глибоку миску, гарненько присипте всередині борошном.
2. Покладіть в неї невикористаний продукт, накрийте харчовою плівкою.
3. Зробіть невеликий отвір, поставте на полицю в холодильник.

Довше двох днів в подібних умовах тісто залишати не можна, інакше воно може скиснути. Намагайтеся використовувати якомога раніше. Якщо все ж таки не вийшло використовувати за 48 годин, відправте тісто в заморозку.

Ми залишаємо в морозильній камері

Перед заморожуванням трохи охолодіть дріжджовий матеріал. Розріжте на порційні шматки і присипте борошном. Далі покладіть шматочки в поліетиленовий пакет, добре зав'яжіть. Щоб не забути дату виготовлення, підпишіть кожен.

Заморожений продукт зберігається до трьох місяців. При необхідності дістаньте потрібну кількість тіста, дочекайтеся, поки повністю розмерзнеться, і використовуйте, як зазвичай.

Як зберегти напівфабрикати

Дріжджове тісто можна зберігати у вигляді напівфабрикатів. Для цього:

1. Сформуйте пиріжки з начинкою або будь-які інші вироби.
2. Покладіть на змащене деко і відправте в розігріту духовку.
3. Як тільки вироби трохи піднімуться, вимкніть духовку, вийміть пиріжки.
4. Остудіть, оберніть харчовою плівкою і заморозьте.

Залишати такі вироби в морозилці можна не більше трьох місяців. При необхідності дістаньте з місця зберігання, необхідну кількість розморозьте, викладіть на деко і випікайте.