Як можна надовго зберегти зелену цибулю свіжою в холодильнику

Кожна господиня задається питанням, як надовго зберегти зелену цибулю свіжою. На щастя, існують способи правильного зберігання, які дозволять насолоджуватися насиченим смаком і корисними властивостями цього продукту навіть після тривалого знаходження його в холодильнику.

Як підготувати зелень до зберігання

Не рекомендується мити цибулю перед тим, як класти її в холодильник. Від цього вона швидше псується. Якщо на ній багато бруду, краще протерти її сухою ганчіркою.

Якщо ж ви є прихильником того, що в холодильнику продукти зберігати слід тільки чистими, мийте зелень в тазику з водою, а не під проточною струменем. Після миття ретельно просушіть рослину. Обтрусіть з продукту воду, розстеліть на робочій поверхні бавовняну або паперову серветку і розкладіть на ній зелень. Ще однією серветкою можна зверху промокнути воду на пір'ї і після залишити їх провітритися на 15-20 хвилин.

Способи зберігання зеленої цибулі в холодильнику

Сучасні побутові холодильні пристрої присутні на кожній кухні. Саме вони є ідеальним місцем для зберігання зелені, в тому числі і зеленої цибулі. При температурі 3-4 градуси рослина залишиться свіжою в холодильнику протягом 2-3 тижнів, а при температурі близько 0 градусів -1-2 місяців.

Існує кілька способів, що дозволяють рослині довго лежати в холодильнику і не втратити своєї свіжості. Ось найпопулярніші:

У скляній тарі

Складіть зелень в скляний посуд або банку, а зверху щільно накрийте кришкою. Поставте тару в холодильник. Таким способом рослина збережеться свіжою протягом місяця. При цьому пір'я не засохне, не зіпсуються, залишаться яскраво-зеленим і ароматним, як ніби їх щойно зірвали з грядки.

Але! Зберігати таким чином можна тільки невеликі пір'я, які повністю поміщаються в банку. Справа в тому, що надломлені і перегнуті пір'я не здатні зберегтися свіжими надовго.

Тому даний спосіб підходить лише для маленьких пір'їв.

У поліетиленовому пакеті

Загорніть корисну рослину в целофановий пакет, можна зберегти його свіжим на термін до півтора місяців. Для цього зберіть зелень в пакет, зав'яжіть його, проколіть чимось гострим невеликі отвори, щоб всередину потрапляло повітря, і відправте на полицю холодильного пристрою.

Важливо: вибравши для зберігання цей спосіб, не можна мити цибулю, перед тим як покласти в холодильну камеру. Просто протріть дрантям і дайте висохнути на повітрі.

Ще один метод зберігання зелені в целофані:

• обірвемо з рослини всі пожовклі і зіпсовані пера;
• коріння занурте в воду;
• оберніть цибулини і коріння вологою ганчіркою, а зверху папером і перев'яжіть стрічкою;
• складіть зелень в пакет і приберіть в холодильну камеру.

При ретельному виконанні цих рекомендацій зелена цибуля залишиться свіжою, збереже свій колір, смак і аромат на термін до 30 днів.

Маленька хитрість: якщо покласти упаковану в поліетилен цибулю відразу в холодильник, під плівкою з'явиться волога. Виникає вона внаслідок перепаду температур. Крапельки, що з'явилися всередині пакету, здатні істотно скоротити термін зберігання цибулі. Але є спосіб уникнути появи конденсату під плівкою, причому вельми простий. Просто перед закладкою в пакети продукту охолодіть його до тієї температури, яка відповідає температурі холодильної камери. Немає різниці температур - ні конденсації.

В папері

Зберегти зелену цибулю свіжою на 2-3 тижні можна в такий спосіб:

• добре помийте рослину;
• промокніть серветкою або просто дайте воді стекти з зелені;
• загорніть цілком зелень в папір (не вощену);
• зверху злегка збризніть водою з пульверизатора;
• покладіть згорток в папер і відправте на полицю холодильника.

Для цього методу краще використовувати крафт-папір або серветку з щільного паперу, що не розповзеться від вологи. А ось газети для цієї мети не підійдуть. Як відомо, друкарська фарба шкідлива для здоров'я.

У морозильній камері

Ще один хороший метод зберегти зелень свіжою - це заморозити її. Попередньо вимиті і обсушені пір'я рослини поміщають в спеціальні мішки і контейнери для зберігання в морозилці. Звичайні пакети тут не підійдуть, так як при низьких температурах стають дуже крихкими.

Переважно поміщати цибулю в пакети дрібно нарізаною - в цьому випадку можна буде використовувати необхідну кількість для приготування страв.

Секрет: чудово підійдуть для зберігання подрібненої зеленої цибулі в морозилці пластикові пляшки. Тільки попередньо їх слід добре вимити і висушити.

Як бачите, існує багато способів, як надовго зберегти зелену цибулю свіжою в холодильнику. Вам залишається просто вибрати один з наведених способів зберігання і перевірити, наскільки він дієвий.