Прості правила зберігання чорного і зеленого чаю
[banner_news] {banner_news} [/banner_news]
Чай - це органічний продукт, який (в ідеалі) не містить консервантів і інших хімічних домішок і добавок. Кілька простих правил про те, як зберігати чай, зібрані тут. Відразу потрібно обмовитися, що у вигляді заварки чай зберігається до 1-2 років, після чого від нього потрібно буде позбутися.
Універсальні правила зберігання можна застосувати до будь-яких видів чаю, але найпоширеніші види - чорний і зелений, про яких і піде мова нижче.
Ази
Логічним буде запитання: навіщо стільки зусиль витрачати на знання про те, як правильно зберігати чай в домашніх умовах? Право вибору ніхто не відміняв, але якщо є можливість поліпшити якість свого життя, вдавшись до пари простих правил, то чому б ними не скористатися.
При неправильному зберіганні в домашніх умовах чай змінює смак і колір настою вже через кілька місяців після збору (важливо розуміти, що збір і розфасовка - це дві різні речі). І найчастіше ці якості псуються не через вік заварки, а від впливу кисню, підвищеної вологості або сухості.
Правила зберігання чорного чаю
Навіть у такого простого, на перший погляд, продукту, існують свої правила зберігання і вживання. Тому нижче представлений список рекомендованих дій і правил, як правильно зберігати чай без втрати смакових і лікувальних властивостей.
- Не тримати в пластмасовій/поліетиленовій/скляній/паперовій тарі.
- Тримати в сухому темному місці.
- Температура повітря повинна бути 17-19 градусів (кімнатна).
- Не можна зберігати поруч з сильно пахучими продуктами, на зразок риби, часнику, спецій і т. дД.
- Якщо ви використовуєте дерев'яні коробочки, то вони повинні бути тільки з берези, липи, ялівцю.
- Найкраще для зберігання підходить фарфор і кераміка.
- Не залишайте чай на світлі.
Правила зберігання та заварювання зеленого чаю
Зелений чай - дуже примхлива трава, бо має властивість вбирати всю навколишню вологу і запахи, відповідно, зберігати його потрібно в спеціальних умовах. Знайдіть для нього герметичну ємність, яка не буде пропускати всередину повітря.
Зелений чай менш популярний, ніж чорний, через те що мало хто вміє його правильно заварювати:
- його не можна "перезаварювати" (напій повинен бути золотисто-зеленого кольору);
- листя не можна залишати в воді;
- розливати перший настій потрібно без залишку і відразу;
- для заварювання потрібно використовувати тільки охолоджену кип'ячену воду (але не окріп!).
Про зберігання завареного зеленого чаю
[banner_news] {banner_news} [/banner_news]
На відміну від чорного, зелений чай краще розкриває свої смакові якості при багаторазовому заварюванні. Відразу після зливу першого настою залийте відвар окропом. Смак в рази буде відрізнятися від попереднього.
Два варіанти зберігання завареного напою:
- залишити листя в окропі (такий варіант працює до доби);
- можна залити настій в формочки для льоду і заморозити, щоб потім використовувати для внутрішнього вживання.
Головне табу - не залишайте чай в холодильнику!