Як правильно зберігати мед в домашніх умовах

Як зберігати мед, щоб він не втратив корисні властивості

Мед - надзвичайно цінний і корисний для людського організму продукт. При правильному зберіганні він не буде втрачати свої лікувальні властивості довгий час. Тому необхідно знати, скільки і як зберігати мед в домашніх умовах, щоб використовувати його чарівні якості в повній мірі.

Фактори, що впливають на втрату властивостей

Продукт переробки бджіл, перебуваючи в природних умовах (усередині вулика) може зберігатися невизначено довгий час, до кількох сотень років. У його структурі немає середовища для існування бактерій, тому там він не втрачає корисні якості. Особливо цінним вважається травневий мед, в якому сконцентрована найбільша кількість активних речовин. Однак при взаємодії з сонячними променями і повітрям, вони починають руйнуватися. На зміну хімічного складу меду впливають такі чинники:

  • Температура повітря. Усередині вулика завжди зберігається найкращий режим для збереження продукту, він тримається в межах від мінус п'яти до плюс десяти градусів. При температурі нижче -20 градусів мед перетворюється в тверді грудочки, а при вище +20 в ньому відбувається процес руйнування ферментів і інших речовин, при цьому погіршується і смак.
  • Сонячне світло. Під їх впливом зникають всі корисні складові меду за короткий час. Навіть непрямі сонячні промені згубно діють на цей продукт. Тому ні в якому разі не можна залишати банку з медом на балконі або на підвіконні. Краще поставити її в комору.
  • Вологість повітря. При підвищеній вологості відбувається закисання бджолиного речовини, що також веде до його псування.
  • Порада: скільки часу можна зберігати мед?

Ці умови однаково ставляться до того, як зберігати мед у стільниках, а також вже витягнутого з них. При оптимальній температурі і вологості його можна зберігати досить тривалий період, виняток становить зміст в пластиковій тарі, що зменшує термін зберігання до року.

Знайте, що при дотриманні всіх умов будь-який сорт меду, в тому числі травневий, завжди густіє, це натуральна властивість даного продукту.

Правила зберігання

Існує кілька досить простих правил зберігання меду в будинку, а також, в якій тарі це можна робити. Дотримуйтесь їх і завжди будете користуватися повноцінним якісним продуктом.

  • У квартирі можна поставити баночки з медом в холодильник. Всередині його якраз зберігається потрібна для цього продукту атмосфера. Єдина умова - ємність повинна бути добре закрита щоб уникнути вбирання запахів інших продуктів. Особливо це стосується травневого сорту, у якого дуже тонкий аромат.
  • Підійде для утримання тари з медом і льох, при температурі і вологості в ньому в межах допустимої норми. Тара також повинна герметично закриватися, так як по сусідству знаходиться багато сторонніх харчів з різними запахами.
  • На лоджії, навіть заскленій і утепленій, краще не залишати банки з медом. Навіть якщо ви проживаєте в теплому регіоні і в зимовий час температура повітря не опускається нижче мінус десяти градусів, рівень вологості може сильно змінюватися.
Травневий сорт повинен відстоятися після збору протягом трьох-п'яти місяців. Після цього терміну він стає особливо смачним. У пластиковій тарі його можна тримати до року, тому, якщо ви розраховуєте на його тривале зберігання, то травневий мед краще покласти в іншу упаковку.

Тара для зберігання

Зберігати цей цінний продукт можна лише в певній посуді, наприклад, скляній. Обов'язкова вимога до всієї прийнятної тари - щільна герметична кришка. Добре підійдуть для цих цілей:

  • Скляні банки з пластиковими кришками.
  • Дерев'яні барила з дерева не хвойних порід (вони мають сильний запах).
  • Алюмінієві бідони та ємності, зроблені з нержавіючої сталі.
  • У пластиковій тарі краще тримати продукт протягом року, далі цього терміну тримати там його не рекомендується.
  • Посуд з глини. Глина є натуральним природним матеріалом, який краще за інших сприяє підтримці оптимальних умов для збереження меду. Скільки б не утримувався там продукт, він не буде псуватися.
  • ще більше корисних порад, стосовного того - як зберігати продукти у домашніх умовах!

Не підходить для утримання меду залізний посуд, оцинкований, а також зроблений з міді та свинцю. Між речовинами, наявними в бджолиному продукті, і елементами металу починається хімічна реакція з утворенням отрути. Вживати в їжу такий мед не можна.

Мед в сотах

Стільники представляють собою природну ємність, в якій спочатку створені ідеальні умови для цінного продукту. Крім того, в них також містяться корисні для здоров'я людини речовини. Тому необхідно знати, як зберігати мед у стільниках:

  • температура повітря в квартирі повинна знаходитися в межах від плюс трьох до плюс десяти градусів;
  • прийнятний рівень вологості становить близько 60%, інакше на сотах може з'явитися цвіль;
  • стільники краще обернути харчовою плівкою так, щоб сторонні запахи не проникали всередину, особливо це стосується фруктів.

Вживаючи в їжу цей чудовий продукт, який повністю засвоюється організмом, ви відмінно зміцните свій імунітет, особливо в зимовий період. Знаючи, як зберегти цінні властивості меду і скільки можна його зберігати, ви можете купувати будь-який сорт, наприклад, улюблений багатьма травневий, не боячись, що він загусне і втратить природні якості.

Схожі публікації

0 коментарів

Вгору