Зберігання лимонів в цілому або розрізаному вигляді в домашніх умовах

Лимони міцно зайняли лідируючу позицію серед цитрусових по мірі їх вживання в різних цілях. Часом господині вирішують закупити велику кількість цих фруктів про запас, знайшовши плоди хорошої якості на ринку. У зв'язку з цим багатьом хотілося б знати, як зберігати лимони, особливо вже розрізані, в домашніх умовах.

Способи тривалого зберігання цілих лимонів

При необхідності уберегти від псування велику кількість цитрусових в домашніх умовах, можна скористатися одним з наступних способів зберігання:

• в піску
• у воску або восковому папері,
• в банці без доступу кисню.

Якщо ж потрібно зберегти плоди на короткий термін, то можна використовувати:

• холодильнику
• банку з водою,
• ще більше корисних порад, стосовного того - як зберігати продукти у домашніх умовах!

Одним з обов'язкових умов при зберіганні цитрусових є захист їх від доступу світла. Найбільш правильним рішенням буде ставити ємності з лимонами в темне місце.

Зберігання лимонів в піску

Для цієї мети беруть абсолютно чистий і добре висушений пісок. Просушити його можна на печі, в духовці або просто на сонце. Для такого способу правильніше використовувати спеціально підготовлені ящики або контейнери. Спочатку необхідно засипати на дно ящика пісок шаром 3-4 сантиметри, потім викласти на нього цитрусові, попередньо обернувши кожен пергаментним папером. Потім засипати їх піском зверху таким же шаром. Якщо висота ящика дозволяє, то можна зробити кілька таких шарів.

Лимони в воску

Уберегти від псування фрукти можна за допомогою воску або воскового паперу. Це досить дорогий, але тим не менш спосіб, що добре себе зарекомендував. Віск розтоплюють на водяній бані, а потім пензликом тонким шаром наносять на кожен фрукт, дають воску застигнути і потім складають лимони в ящик або контейнер. Якщо ж застосовується восковий папір, кожен фрукт загортають у папір і складають в ємності для зберігання. При такому способі ємність зі зберігаючимися у неї плодами повинна бути вентильованою.

Зберігання в банці без доступу кисню

З цією метою можна використовувати скляні банки різної ємності. Банки необхідно попередньо простерилізувати і дати їм висохнути. Потім в них укладають плоди і ставлять невелику свічку (цілком підійде свічка для тортів). Свічка підпалюється і банку щільно закривається кришкою. Для процесу горіння необхідний кисень, і, як тільки весь кисень всередині банки буде витрачено, свічка згасне. А цитрусові довгий час будуть в прекрасному стані

Зберігання в холодильнику

Якщо цитрусові не вимагають занадто тривалого збереження, можна просто скласти їх в холодильнику у відділ для овочів і фруктів. Щоб трохи продовжити термін зберігання, можна обернути кожен фрукт окремо пергаментним папером або калькою.

Зберігання лимонів в банці з водою

Щоб уберегти лимони від висихання, деякі господині використовують ємності, заповнені водою. Бажано, щоб ємність була скляна. Перед закладанням в банку плоди ретельно миють. Потім складають їх в ємність не дуже щільно і заливають звичайною водою. Воду в банці потрібно повністю замінювати кожні два дні, а цитрусові при цьому обов'язково промивати.

Зберігання розрізаних лимонів

Розрізаний лимон довго не буде псуватися, усихати або гнити, якщо використовувати один з наступних перевірених способів зберігання.

Цитрусові на блюдечці

Плід укладається на блюдце або тарілку, посипану сухарями або сіллю, зрізом вниз. Цукор застосовують для збереження цитрусових, які використовуються для додавання в чай або кондитерські вироби. Сіль для лимонів, застосовуваних для виготовлення соусів або будь-яких гарячих або холодних закусок з фруктів. Посудина з плодом ставиться в холодильник або інше темне і прохолодне місце.

Подрібнені лимони

Можна повністю порізати плід на тонкі пластинки і, пересипавши їх цукром, скласти в пластиковий контейнер. Зрозуміло, що застосовувати їх можна буде тільки в кондитерських цілях або для додавання в чай. Можна також подрібнити плоди м'ясорубкою або блендером і зробити лимонно-цукрову суміш. Зберігати її краще в скляній банці або пластиковому контейнері в холодильнику.