Як правильно зберігати хліб, щоб він не зачерствів

Хліб належить до продуктів першої необхідності і більшість з нас вживає його в їжу регулярно. Хочеться, щоб він не втрачав свіжості і корисних властивостей протягом хоча б кількох днів. У зв'язку з цим, інформація про те, як зберігати хліб, буде корисна багатьом з нас.

Корисні поради по зберіганню

Перед тим, як покласти хлібобулочний виріб на зберігання, потрібно врахувати кілька важливих моментів, які будуть сприяти кращому збереженню його властивостей:

• Якщо ви принесли додому гарячий свіжоспечений хліб, не поспішайте відразу ж пакувати його для зберігання. Потрібно дати йому охолонути і тільки після цього шукати відповідну тару для нього. Навіть злегка теплий борошняний виріб почне виділяти вологу всередині упаковки і швидко покриється цвіллю. Щоб цього не сталося, почекайте до повного охолодження буханки.
• Довше, ніж інші хлібні продукти, зберігається хліб з вмістом рослинних масел і жирів, наприклад, оливкової.
• Бездріжджовий продукт набагато довше залишається придатним для вживання, так як в ньому відсутнє середовище для розмноження бактерій.
• Не потрібно класти в один пакет хліб різних видів, наприклад, чорний сорт разом з білим. Різні міклофлори негативно впливають один на одного. Вироби втратять первісний запах і незабаром з'явиться цвіль.
• Не кладіть хліб для зберігання в холодильник. Це може привести до того, що він зачерствіє. Температурний режим всередині цього пристрою сприяє зникненню вологи з борошняних виробів. В результаті чого він стане твердим і втратить смакові властивості.

Якщо хлібобулочний виріб залишається на столі і не псується занадто довго, це означає, що його виготовили із застосуванням хімічних речовин, що є шкідливим для здоров'я людини. Ще більше корисних порад, стосовного того - як зберігати продукти у домашніх умовах!

Зберігаємо хліб м'яким

Щоб батони і булочки довше залишалися м'якими, ароматними, і не втрачали смак і запах, необхідно створити оптимальні умови зберігання. Рекомендації, як правильно зберігати хліб, досить прості:

• Загорніть борошняний виріб в бавовняну або льняну тканину. Відріз або рушник має бути чистим і сухим. Крім того, прати рушник, що використовується для зберігання хліба, потрібно без застосування прального порошку, так як хліб буде вбирати запах хімікатів. Загорнути буханку потрібно повністю, добре укривши з усіх боків, щоб не залишалося щілин, через які буде проникати повітря. Таким чином, можна зберегти хліб протягом тижня.
• Поліетиленовий пакет також добре підійде для цього процесу. Хлібобулочний виріб може залишатися придатним приблизно 4-5 днів.
• Відмінно підійде для утримання хліба паперовий пакет з пакувального паперу, без друкарської фарби на ньому. Пакет повинен бути щільно загорнутий, тоді борошняний виріб пролежить м'яким кілька днів.
• В даний час у продажу можна зустріти спеціальні тканинні упаковки, призначені для збереження там хлібних виробів. Це невеликі мішки, які складаються з трьох шарів, двох тканих і поліетиленового. Спеціально розроблена упаковка дозволяє вмісту довго не втрачати своїх корисних і смакових якостей.
• У спеціальних хлібницях даний продукт може бути збережений кілька днів м'яким і смачним. За хлібницями потрібно доглядати, вчасно чистити їх і провітрювати, щоб там не з'явилися бактерії.
• Якщо у вас залишилася велика кількість хлібних виробів, можна зробити з них сухарі. Висушений хліб не втрачає корисних властивостей і може зберігатися досить тривалий час. Нарізані на невеликі шматочки і підсушені в духовій шафі, сухарі можна використовувати в супі як грінки.
• Добрим способом вважається зміст хлібного продукту в морозильній камері. Заморожений виріб, коли перебуваєте всередині, може не втрачати своїх властивостей близько півроку.

Щоб використовувати в їжу продукт, заморожений в морозилці, його необхідно розморозити. Для цього за 2-3 години до вживання дістаньте буханку і залиште на столі до повного розморожування. Також можна прискорити цей процес, поклавши хліб в мікрохвильовку, вибравши режим розморожування. Потрібно врахувати, що борошняний продукт, що пройшов цю процедуру, потім швидко приходить в непридатність. Щоб уникнути цього, розморожувати то кількість хлібного виробу, який вам необхідно, для чого слід попередньо порізати його на шматки.

Від того, наскільки правильно ви будете зберігати хлібні продукти, залежить, як довго в них будуть залишатися корисні властивості. Для того, щоб на вашому столі завжди був м'який і смачний хліб, заздалегідь подбайте про його дбайливе зберігання.