Три способи зберегти розрізаний гарбуз
Гарбузи виростають великих розмірів, тому для продажу або приготування страв їх розрізають на частини. Як зберігати розрізаний гарбуз, щоб його вистачило на тривалий період часу? Є три нескладних способи.
Зберігання в холодильнику
Нерозрізанний гарбуз відмінно зберігається протягом всієї зими в квартирі. Важливо тільки, щоб на нього не потрапляло сонячне світло, і місце було прохолодним. Можна вибрати засклений балкон, комору або шафку в передпокої. Але якщо пошкодити міцну шкірку, яка виступає захисним панциром, то терміни зберігання помітно скоротяться.
Розрізаний гарбуз довго не можна зберігати в кімнатних умовах. Через кілька днів м'якоть починає загнивати і покриватися цвіллю, оскільки плід містить велику кількість води. Ще більше корисних порад, стосовного того - як зберігати продукти у домашніх умовах!
У холодильнику при температурі + 3 ° + 4 ° пролежить близько 10 днів. Зріз закривають плівкою і поміщають у відділення для овочів. Якщо щільно упакувати гарбуз в фольгу, то він буде зберігатися в два рази довше. А для заготовок на зиму треба вибирати інший спосіб, оскільки холодильник не підійде.
Замороження
Щоб зберегти розрізаний плід в квартирі протягом кількох місяців, його заморожують:
- розріжте гарбуз на кілька частин і дістаньте насіння, їх морозити не треба;
- зніміть гострим ножем шкірку;
- поріжте помаранчеву м'якоть на невеликі квадратні шматочки або натріть на тертці;
- розкладіть шматочки порційно по пакетах;
- відправте все в морозильну камеру.
Оскільки шкірка дуже тверда, очищати її важко. Полегшити процес можна, розрізавши плід на кілька частин, попередньо відрізавши хвіст (плодоніжки). Треба використовувати гострий прямий ніж або спеціальний ніж для чистки овочів, злегка схожий за формою на бритву. Серцевину і насіння витягають за допомогою ложки.
У замороженому стані гарбуз буде зберігатися півроку і навіть довше. З нього готують каші, запіканки, оладки, кекси і іншу випічку.
Якщо ви розморозили гарбуз, то повторно заморожувати його вже не можна. Використовуйте все, що було в пакеті. Шматочки можна просто запекти в духовці або мікрохвильовій печі, посипавши цукровою пудрою і корицею.