Скільки часу можна зберігати шампанське
Готуючись до свят, багато хто запасаються алкогольними напоями та іншої провізією. У зв'язку з цим корисно буде дізнатися, як зберігати шампанське, адже воно користується особливою популярністю. Келихи з ним піднімають на день народження, Новий рік, Восьме березня. У той же час прострочене шампанське може заподіяти організму великі неприємності.
Правила зберігання
Якщо порівнювати вина різних сортів, то виявиться, що шампанське серед них псується швидше за все. Пов'язано це з вуглекислим газом, який утворюється в напої через процеси природного бродіння. Завжди звертайте увагу на термін придатності шампанського і не зберігайте довго в холодильнику. Від цього смак напою стає значно гірше, і ви не зможете насолодитися усіма його відтінками.
Зберігати шампанське необхідно:
- в горизонтальному положенні;
- в темному місці;
- вентиляція повинна бути гарною;
- температура повинна становити 8-14 °C;
- вологість не повинна перевищувати 75%.
А тепер зверніть увагу, як продаються пляшки з шампанським в звичайному супермаркеті. Найчастіше вони стоять на полиці у вільному доступі. Тільки спеціалізовані елітні магазини можуть дозволити собі створити умови, при яких зберігання буде ідеальним. Так скільки ж часу можна зберігати напій після покупки у себе вдома?
Терміни
Спочатку необхідно визначитися з поняттями. Термін зберігання - це період, протягом якого ігристе шампанське не втрачає свої смакові якості. А термін придатності - це конкретна дата, після якої напій вживати не можна, тому що він стає небезпечним для здоров'я.
Справжнє шампанське, зроблене у Франції, яке зберігається за всіма правилами, може пролежати до 20 років. У більшості видів інших ігристих вин термін зберігання не перевищує 3 років. Ще більше корисних порад, стосовного того - як зберігати продукти у домашніх умовах!
Оскільки не завжди вдається підтримувати на правильному рівні вологість і температуру, а також захищати напій від сонячного світла, то деякі виробники зменшують терміни зберігання до 1 року і навіть до 6 місяців.
З усього цього можна зробити висновки, що шампанське, куплене в звичайному магазині, треба випивати якомога швидше. Зберігати його довго і купувати про запас не має сенсу.
Перш ніж придбати пляшку брюта, подивіться на дату виробництва та дату придатності. Магазин не може продавати напій, якщо дата придатності прострочено. Таке шампанське небезпечно для здоров'я і навіть для життя. Їм можна отруїтися.
Щоб відчути всі нюанси смаку, перед подачею на стіл шампанське охолоджують. Для цього його кладуть на нижню полицю холодильника або в відерце з льодом. Якщо часу на охолодження немає, то в келих кидають кілька кубиків льоду і струшують. Коли скло злегка запітніє, лід викидають, а в келих наливають ігристе шампанське.
Буває, що відкрита пляшка не випита до кінця. Скільки її можна зберігати після цього? Пляшку необхідно щільно закрити і поставити з холодильник. В такому стані шампанське може зберігатися 1-2 дні, не більше. З відкритої пляшки повністю вийде газ, і напій втратить свої прекрасні властивості.