Яку кавомолку краще купити для дому

Всім любителям свіжозвареної кави необхідно придбати кавомолку, інакше при використанні вже готового меленого продукту ви не відчуєте всю глибину смаку і аромату напою. Цінителі радять купувати цільні кавові зерна і перемелювати їх невеликими порціями перед кожною варінням напою, а залишився продукт зберігати цільним. Є кілька видів відповідних приладів, кожен з яких відрізняється своїми достоїнствами і недоліками, тому перед походом в магазин необхідно мати уявлення про те, як вибрати кавомолку

Види кавомолок

Якщо ви хочете купити кавомолку, перше, з чим вам потрібно визначитися - це ручну або електричну. Незважаючи на те, що технічний прогрес йде вперед, у продажу є і ті, і інші. Для багатьох поціновувачів кави важливий сам процес помелу зерен і подальшого приготування напою, що бадьорить, тому вони не бажають довіряти цю дію техніці. У інших може просто не бути часу, щоб здійснювати весь ритуал варіння кави вручну, тому вони вважають за краще електричні кавомолки.

Ручна кавомолка відрізняється порівняно невеликими габаритами, тому її можна компактно розмістити на самій маленькій кухні, і вартість такого приладу буде набагато менше.

Крім того, існує різний дизайн цього пристрою, наприклад, можна знайти стандартні варіанти без надмірностей або своєрідний твір мистецтва. Також потрібно враховувати і якість помелу кавових зерен, адже ручний млин робить частки однакових розмірів і не перегріває їх через невисоку потужності роботи. Єдиним мінусом можна назвати тривалий час перемелювання зерен, оскільки потрібно буде невідривно крутити ручку 1,5-2 хвилини, щоб домогтися середнього ступеня помелу.

Електрична кавомолка виконує своє основне завдання швидко і в автоматичному режимі, користувачеві потрібно лише завантажити цільні зерна всередину і натиснути кнопку включення. Автоматичні пристрої коштують дорожче ручних, але вони будуть ідеальним варіантом для тих, у кого немає вільного часу для щоденного помелу кави. Ще одним мінусом можна назвати можливість перепалювання зерен через високу потужності роботи, наприклад, під час помелу зерен до надтонкою ступеня. Однак це зустрічається не у всіх моделей, як правило, дорожчі бренди роблять свою роботу якісно.

Крім цього критерію, кавомолки розрізняються і за способом перемелювання кави, вони бувають ножові (роторні) і жорнові. До першого типу відносяться тільки електричні пристрої, а жерновий може бути як ручний млин, так і електричний. Щоб відповісти на питання, як вибрати кавомолку для будинку, потрібно порівняти ці типи між собою.

Особливості ножових кавомолок

Такі пристрої відрізняє універсальність і порівняно невисока ціна. Ножові кавомолки часто використовуються не тільки за призначенням, в них можна перемелювати будь-які тверді продукти - горіхи, цукор, приправи і т. д. Кавомолка ножового типу являє собою циліндр, в нижній частині якого знаходиться невеликий мотор, що працює від електричної мережі. Він прихований від очей, користувач бачить лише основну ємність для зерен, внизу якої знаходиться один або кілька ножів, що приводяться в рух мотором.

Всередину основної ємності засипається необхідна кількість цільних кавових зерен, після чого закривається кришка і натискається кнопка включення. Ножі починають обертатися з великою швидкістю і перемелюють продукти, при цьому чим дрібніше вам потрібен помел, тим довше має працювати пристрій. Ножову кавомолку можна порадити купити тим, хто не планує пити каву щодня, і тим, хто використовує турку, а не кавоварку. Це пов'язано з тим, що в такому млині важко отримати один ступінь помелу для всіх зерен, всі частинки, як правило, різні за розміром. Крім того, якщо вибрати кавомолку з розряду найдешевших, можна наштовхнутися на неякісний пристрій, наслідком чого буде металевий присмак напою.

Тоді виникає питання, як вибрати кавомолку роторного типу, щоб вона відповідала вашим потребам і була якісною. Вибираючи такий пристрій, потрібно звернути увагу на декілька параметрів. По-перше, слід враховувати потужність приладу. Можна побачити моделі з діапазоном 80-270 Вт, для домашнього використання краще всього вибирати кавомолку з потужністю 180 Вт. Можна придбати прилад з меншою потужністю, він не гірше справляється зі своїм завданням, але на це буде потрібно трохи більше часу. Пристрої з потужність більше 180 Вт краще не розглядати, оскільки вони часто перепалюють зерна, через що напій буде гірким.

По-друге, потрібно звернути увагу на обсяг ємності для зерен. У багатьох кавомолок вона надмірно велика, може вміщати в себе від 40 до 120 г продукту, проте для однієї чашки в середньому потрібно всього 7 м. Для будинку краще вибрати кавомолку з маленькою ємністю і середньою потужністю, так помел вийде найбільш якісним. Не рекомендується перемелювати відразу весь обсяг зерен і зберігати їх в такому стані, адже тоді кава не буде нічим відрізнятися від звичайної меленої, і ваша покупка кавомолки буде нераціональною. Спочатку буде складно розрахувати необхідну кількість зерен для однієї порції напою, але поступово ви зможете пристосуватися.

Особливості жорнових кавомолок

Такі пристрої вважаються більш якісними, з їх допомогою можна перемолоти кавові зерна до потрібного стану незалежно від того, в чому буде варитися напій. Жернова кавомолка працює за допомогою перетирання продукту між двома рухомими дисками (жорнами). При цьому ступінь помелу буде залежати не від часу роботи пристрою, а від відстані між дисками, яка встановлюється перед початком роботи.

Перший критерій, на який потрібно звернути увагу при виборі такого пристрою - його потужність. Жорнові кавомолки відрізняються більш високим показником, ніж ножові, він може становити від 100 до 1000 Вт. Найоптимальнішим значенням вважається 250-300 Вт, оскільки при такій потужності зерна зберігають свій смак і аромат.

Потім потрібно звернути увагу на матеріал, з якого виготовлені диски, це може бути нержавіюча сталь, чавун, кераміка або камінь (суміш кераміки з корундом). Найчастіше можна зустріти сталеві жорна, оскільки цей матеріал дешевше інших.

Однак слід враховувати, що не дивлячись на свою міцність, сталь швидко сточується при регулярному використанні, а жорна замінити не можна, тому доведеться купувати нову кавомолку.

Другим за популярністю є чавун, він не сточується, як сталь, тому термін служби пристрою набагато довше, однак згодом жорна можуть почати вбирати запахи, в результаті чого можуть змішуватися смаки різних сортів. Слідом йде кераміка (оптимальний варіант для кавомолки), яка забезпечує відмінну якість помелу і служить набагато довше сталі і чавуну, однак при падінні пристрою жорна можуть розбитися. Камінь використовується досить рідко і, як правило, в найдорожчих моделях, але він не набагато краще кераміки, тому такі жорна можуть вважатися просто надмірністю.

Також слід звернути увагу на ємності кавомолки. Пристрій з жорнами, на відміну від ножового, володіє не однією, а двома ємностями. У верхню засипаються цільні зерна, а в нижню надходить мелений продукт. Якщо у вас немає спеціалізованого контейнера для зберігання зерен, можна вибрати кавомолку з об'ємною верхньою частиною, тоді кава можна буде зберігати прямо в ній. У жерновій кавомолці необов'язково перемелювати відразу весь продукт, ви можете включити її на нетривалий час і отримати необхідну в даний момент кількість кави, а що зерна залишаться недоторканими.

Особливості ручної кавомолки

Для справжніх цінителів кави важливий процес перемелювання зерен, незважаючи на те, що для цього доведеться докладати фізичні зусилля. Однак вважається, що після ручного помелу смак продукту зберігається набагато краще, при цьому неможливо перепалити зерна, тому актуальним залишається питання, як вибрати ручну кавомолку. Для цього потрібно буде звернути увагу на наступні критерії:

1. Матеріал жорен. У цьому між ручної кавомолки та електричної жернової відмінностей немає. Диски так само можуть виготовлятися зі сталі, чавуну, кераміки або каменю, оптимальним варіантом є кераміка.
2. Тип корпусу. Принципових відмінностей тут немає, грає роль тільки ваша особиста перевага. Європейський корпус виконаний у вигляді куба, турецька - у вигляді циліндра з тематичними візерунками. Є також кавомолки зовсім без корпусу, які просто встановлюються на ємність, в якій буде варитися напій.
3. Розташування ручки. Зустрічаються кавомолки з ручками збоку або зверху, вибирати потрібно по своїх відчуттях. У фізичному плані зручніше крутити бічну ручку, але в будь-якому випадку потрібно спробувати обидва варіанти і зробити вибір для себе.
4. Ємності для кави. Чим більше людина планує пити каву одночасно, тим об'ємніше повинні бути ємності для зерен і готового продукту.