25-04-2017, 15:06

Яку кавоварку вибрати

Приготування кави вдома - досить складний і тривалий процес. Необхідно знати рецептуру і яким чином правильно зварити напій, щоб він був смачним. За допомогою спеціального пристрою для варіння кави зробити це не важко. Якщо ви вирішили придбати такий апарат, але не знаєте, як вибрати кавоварку для дому, вивчіть рекомендації по їх вибору.

Призначення і пристрій

Побутова кавоварка призначена для приготування кавових напоїв різних видів і міцності в домашніх умовах. Для цього можуть використовуватися цілісні зерна кави або попередньо подрібнені. Кожен певний прилад такого типу перемелює зерна до потрібної фракції, додає необхідні компоненти (молоко, спеції і т. п.) І здійснює варіння.

Крім цього, він може періодично підігрівати суміш до потрібної температури і виконувати деякі інші функції. Дані пристрої можуть виготовляти різні види кави, наприклад, латте, американо, еспресо, капучіно та т. д. Для того, щоб купити підходящий варіант, потрібно мати уявлення, з чого складається кавоварка.

Кавова машина має в своєму складі:

блок керування пристроєм, в основному, з невеликим дисплеєм;
механізм для подрібнення зерна;
бойлерний відсік для кип'ятіння води;
заварник;
капучинатор, в якому відбувається збивання молока в піну;
помповий механізм для подачі води;
система фільтрації.

Види кавоварок

На ринку представлено досить багато пристроїв подібного типу, що розрізняються за принципом роботи, особливостям конструкції, додаткових функцій. Їх можна розділити на п'ять типів: ріжкові апарати, капсульні, машини порційного типу, автоматичні і еспрессо-комбайни. Вибір кавомашини для будинку буде залежати від того, який напій ви хочете отримати на виході. Перед тим, як купити домашній кава-автомат, визначте, який пристрій підійде вам більше всього.

Ріжкові машини

Пристрої цього типу мають таку назву через специфічну конструкції. Вони оснащені ріжком - конусоподібною трубкою, в яку насипають каву. За допомогою цього приладу можна приготувати такі популярні види кавових напоїв, як латте (змішане з молоком), еспресо, капучіно (має пінку). Кавові зерна, які використовуються для виготовлення кави в цих апаратах, повинні бути дрібно розмелені. Після заповнення ріжка сировину утрамбовують за допомогою спеціальної маточки. Машини цього типу бувають помпові і парові.

У парових вода всередині герметичної ємності доводиться до 100 градусів, переходить в стан пари і під тиском проходить через мелену каву. Після цього приготований напій переливається в чашку. Цей спосіб вважається не кращим для отримання максимально смачного продукту, так як оптимальна температура для приготування кави визначається 90 градусами.

Помпові апарати є найкращим варіантом для вилучення із зерен кави максимальних смакових якостей. Вода в бойлерному відсіку нагрівається до температури близько 87-95 градусів, потім вона потрапляє в ріжок з перебувають в ньому щільним шаром кави під сильним тиском. Завдяки збільшеному тиску і оптимальному температурному режиму, напій набуває найкращий смак.

При виборі кавомашини ріжкового типу потрібно сконцентрувати увагу на наступних показниках:

Тиск води. Чим він буде більше, тим краще.
Наявність капучинатора. Це додатковий механізм, який має вигляд трубки збоку апарату. Він призначається для створення пінки з молока зверху кави. Після того, як кавовий напій буде зроблений, потрібно піднести чашку до отвору капучинатора і перемкнути машину на приготування капучино. Після цього ви отримаєте порцію пінки, яку створює капучинатор за допомогою пари. Є машини з вбудованим механізмом, але коштують вони значно дорожче.
Матеріал, що використовується для виготовлення трубки-ріжка. Краще віддати перевагу металевому ріжку. Він надійніше і краще для збереження цінних властивостей кави.
Ємність для води. Залежно від типу машини, обсяг залитої в неї води може становити від 200 мл до 1,5 літра.
Потужність. В апаратах помпового виду кава готується швидше в зв'язку з більшою потужністю приладу.

З огляду на особливості приготування кави в помпових апаратах ріжкового типу, можна сказати, що це - найкраща кава-машина для домашнього використання. Саме в таких пристроях використовується мелена кава, а не пресована, як в інших машинах. Крім того, в них підтримується оптимальний температурний режим. Ці критерії безпосередньо впливають на якість кавового напою.

Капсульні апарати

У приладах такого типу використовуються спеціальні капсули з пресованою кавою. Вони мають вигляд алюмінієвих або пластикових коробочок, герметично закритих зверху фольгою. У кавоварку вбудований механізм, що проколює капсулу. У момент проколу через капсулу під тиском проходить повітря, а потім струмінь води. Одна капсула застосовується для виготовлення однієї порції напою.

В даному випадку процес приготування має ту перевагу, що капсулу зарядити в апарат швидше, ніж самостійно молоти зерна. Однак не всім подобається смак, що виходить зі заздалегідь спресованої сировини. Плюс до всього, вибір сортів кави буде обмежений наявністю капсульних продуктів, наявних в магазині.

Порційні кавомашини

Ще такі машини називаються чалдовими. Для виготовлення в них кави використовується чалда - щільно упакована сировина з перемелених зерен у вигляді таблетки. Пресований продукт знаходиться всередині герметичного фільтр-паперу. Кава, що упакована в чалдах, може зберігати свої смакові якості протягом двох років.

Перевагами цих апаратів можна вважати компактність і невисоку вартість, а також швидкість процесу. Досить закласти чалдах в машину і ви отримуєте смачну каву.

Істотним недоліком є той факт, що вартість таблеток значно дорожче кави в зернах. До того ж, тут не можна регулювати міцність напою. Так як для виготовлення однієї чашки завжди використовується одна таблетка вагою в 7 грам, кава буде однією і тієї ж міцності і смаку.

Автоматичні кавомашини

Як нескладно зрозуміти з назви, процес приготування кави в таких машинах повністю автоматизований. Вам потрібно лише виконати деякі настройки за вашим бажанням. Сировину можна використовувати як у вигляді перемелених зерен, так і цілісних. Їх вартість може бути досить високою. В основному їх використовують в барах і кафе.

Залежно від моделі, в пристроях цього типу можуть бути наступні функції:

зміна міцності напою за бажанням;
регулювання температури;
різноманітність видів одержуваних напоїв;
швидка технологія приготування капучино і латте;
механізми таймерів виключення.

До переваг цього виду відносяться висока функціональність, простота використання і надійність. До недоліків - висока ціна і необхідність сервісного обслуговування.

Еспрессо-комбайни

Ці апарати відрізняються від інших кавоварок наявністю вбудованої кавомолки. За типом конструкції вони нагадують пристрої ріжкового типу. Ці моделі підійдуть тим, хто віддає перевагу напоям із свежемоленої кави. Істотною перевагою таких приладів є виготовлення кавових складів високої якості. Вартість їх досить низька, що становить додатковий плюс.

До недоліків можна віднести необхідність догляду за машиною після кожного приготування. Він полягає в промиванні трубки, в яку закладається кава. Крім того, для приготування якісного напою потрібне значне уміння під яас утрамбовування сировини в ріжок.

Критерії вибору

Після того, як ви визначилися з типом кавомашини, необхідно врахувати ще деякі показники, що впливають на процес приготування кави. Від них також буде залежати, яку вибрати машину для домашнього використання.

Дизайн апарату і його розмір.

присутність програмного блоку з екраном, що дозволяє визначати вибір напоїв;
особливості конструкції заварного відсіку (окрема ємність або вбудована);
підігрів ємності для кави;
наявність системи регулювання міцності напою;
регулювання помелу зерен для приготування напоїв різних видів;
система очищення від накипу.

Крім того, при придбанні еспресо-комбайна слід уточнити матеріал лопатей кавомолки. Керамічні вважаються краще металевих, так як не змінюють смак кави в процесі обробки зерен.