Який тип очищення духовки краще справляється зі своїм завданням
Очищення духовки шляхом піролізу
Суть даного методу полягає в тому, що температура в духовій шафі до запуску процесу очищення повинна досягати 480 градусів. Під час даної процедури забруднення і жир перетворюються в попіл, який з легкістю можна видалити. Очищати духовку таким методом досить легко, проте є один мінус - ціна. Вартість духових шаф, в яких реалізований піроліз, досить висока, так як деякі з них здатні витримати дуже високі температури. Фахівці порівнюють духовки з очищенням методом піролізу з «Мерседесом», так як всі використовувані в них матеріали високої якості з підвищеною безпекою.
Піроліз відбувається при блокуванні дверей духової шафи в автоматичному режимі. Блокування забереться тільки в тому випадку, якщо температура всередині буде нижче 350 градусів. Процес очищення триває приблизно 15-2 години, причому більшу частину цього часу займає набір і спад температури всередині пристрою.
Каталітичне очищення
Даний тип очищення не вимагає сильної модифікації конструкції пристрою, тому використовується набагато частіше в якості системи очищення для духовок. Суть методу полягає в тому, що всередині духову шафу покритий особливою емаллю, яка зроблена у вигляді темного пористого матеріалу з шорсткою поверхнею. У порах цієї емалі під час чищення залишається жир, який під впливом кисню і температури 200 градусів перетворюється в воду і сажу. Очищення відбувається, поки виконується приготування їжі. Ступінь очищення при використанні даного методу трохи нижче, ніж при піролізі, однак каталітична є більш економічною.
Найчастіше емаль нанесена на задню і бічні стінки духової шафи, також емаль може покривати вентилятор. На низ шафи емалеве покриття не наноситься, так як емаль сприйнятлива до молока і цукру, які можуть витекти з випічки під час приготування їжі.
Недоліком використання каталітичного покриття є те, що з плином часу емаль втрачає свої властивості і її потрібно буде поміняти на нову. Найчастіше покриття приходить в непридатність через 5 років експлуатації, але цей термін може змінюватися в залежності від частоти користування обладнанням. Замінити покриття можна самостійно або скористатися послугами професіонала. Буває, що виробник використовує панелі з двостороннім емаллю, в такому випадку потрібно буде перевернути панель із зіпсованою емаллю іншою стороною.
На прилавках магазинів дуже легко знайти плити, обладнані функцією каталітичного очищення, так як вона є найбільш поширеною на ринку. Найчастіше панелі з каталітичним покриттям встановлюють в електричних плитах, проте газовий варіант також зустрічається. Ціна духових шаф з каталітичним типом очищення набагато нижче, ніж у випадку з піролізом, так як не вимагає додаткового захисту при виконанні очищення.
Духові шафи з функцією Ecoclean
У 2004 році був випущений духову шафу Bosch зі змінними панелями, виготовленими відповідно до новітніми технологіями. Покриття з кераміки, яке забезпечує самостійну чистку панелей називається EcoClean.
Поки готуються страви, жир проникає в структуру емалі, що складається з осередків, що нагадують губку. Далі він перетворюється при температурі близько 270 градусів в воду і вуглекислий газ. У разі якщо та духовка не очистилася під час готування, рекомендується включити духовку на 40 хв для повного очищення. Протягом цього часу панелі духовки очищаються і відновлюють свої чистячі властивості.
Головне, чим відрізняється покриття Ecoclean від каталітичних панелей - це тривалим терміном служби.
Покриття Ecoclean зберігає свої очищаючі властивості протягом усього експлуатаційного терміну обладнання (близько 10 років). Крім цього, панелі з покриттям Ecoclean розрізняються зовні - вони тонше і пофарбовані в сірий колір. За словами виробника, жир, який потрапляє на панелі, розщеплюється вкрай швидко, так як не розтікається по всій поверхні покриття, а вбирається в емаль.
Завдяки введенню в виробництво духовок з панелями, які здатні самостійно очищатися під впливом високих температур, господаркам не потрібно вручну очищати духовки за допомогою ганчірки і порошку.
Піч з самоочищенням бувають як газові, так і електричні, тому доступні в будь-якому ціновому сегменті.
Очищення духовок «Aqua Clean»
Самостійної модернізацією очищення духових шаф від забруднення зайнялися фахівці з Gorenje, які розробили систему очищення «Aqua Clean». Цей тип очищення здійснюється за допомогою води. Процедура очищення складається з наступних кроків:
- У поглиблений деко необхідно налити 06 л води.
- Далі потрібно вибрати режим для нагрівання духової шафи знизу. Відрегулювати терморегулятор слід так, щоб шафа всередині нагрівся до 500 градусів.
- Тепер духовку потрібно залишити на півгодини. В цей час вода, яка буде повільно випаровуватися, розм'якшити відклалися забруднення.
- На останньому етапі досить стінки всередині духової шафи протерти чистою ганчіркою.
Безумовно, емаль, що покриває стінки духової шафи в таких моделях, є стійкою до впливу кислот, і має високу якість. Поверхня, покрита емаллю, гладка і рівна. Емаль має маркування «Aqua Clean» і відноситься до групи емалей з підвищеною стійкістю до кислот. Завдяки структурі покриття внутрішніх стінок духової шафи, жир не потрапляє всередину.
Переваги цього типу очищення:
- проста у використанні;
- низька вартість;
- в процесі очистки не використовуються сильні хімічні речовини.
Однак самоочищенням «Aqua Clean» можна назвати лише частково, так як все одно в кінці доведеться протирати духову шафу чистою ганчіркою, що іноді не так просто. На думку фахівців, «Aqua Clean» є одним із способів очищення духовок, у яких стінки покриті якісною емаллю.
На закінчення варто помітити, що ідеальної системи очищення духових шаф немає, так як кожна має якісь недоліки. Який тип очищення краще, вирішувати повинен споживач. Необхідно підбирати таку систему, яка найкраще підійде за ціною і якістю.
Всі типи очисток духових шаф відрізняються як ціною, так і якістю очищення, тому при покупці необхідно відшукати для себе оптимальний варіант.