Як зберігати піцу

1. Як зберегти піцу теплою
2. Як розігріти піцу
3. Як зберігати піцу в холодильнику
4. Як зберігати заморожену піцу

Піца - відоме на весь світ блюдо італійської кухні, готують яке з дріжджового тіста, спеціального томатного соусу і сиру. Перелічені продукти є основою, а всі інші інгредієнти вже додають за бажанням, хоча є і традиційні рецепти. Її можна зробити з рибою, грибами, куркою, м'ясом, ковбасою, морепродуктами, сирну, вегетаріанську і навіть фруктову. Це досить калорійне і поживне блюдо, яке можна приготувати як вдома, так і замовити в спеціалізованому ресторані - піцерії. Людям, які дотримуються дієти, краще не перестаратися з його вживанням, але якщо потрібно вгамувати швидко голод, то замість простою біля плити його простіше замовити додому.

Зазвичай піцу їдять відразу після приготування, але якщо ви не доїли, то є способи, як зробити її їстівною ще тривалий час.

Терміни зберігання піци

• Термін зберігання піци без холодильника - максимум 6 годин.
• У холодильнику вона може пролежати не більше 2 діб.
• Зберігати заморожену піцу годі й більше 6 місяців.

 

Як зберегти піцу теплою

Якщо ви замовили страву додому, а гості запізнилися, або вже готова домашня і потрібно залишити її гарячою, то радимо скористатися такими способами:

• якщо ви купили її по дорозі і везете в коробці в машині, можна поставити упаковку на сидіння і включити підігрів;
• поставте в духовку ємність з водою, щоб випаровувалася волога, і піца не пересихала, і включіть конвектор з температурою 50°С;
• загорніть її у фольгу, щоб не залишалося проміжків, і загорніть у ковдру або іншу щільну тканину;
• хорошим способом, як довше зробити її м'якою і гарячою, це скласти шматочки в пластиковий контейнер і поставити його в термосумку. Це зручно для поїздок на природу або в дорогу;
• завжди просите, при замовленні додому, загорнути блюдо в два шари фольги, особливо в холодну пору року.

Терміни зберігання готової піци без холодильника складає до 6 годин при кімнатній температурі. Для цього її потрібно загорнути в паперові серветки і в поліетилен, щоб соки овочів не просочили тісто і воно не «попливло». Важливо також пам'ятати, що блюдо з печеним або вареним м'ясом зберігається 6 годин. З ковбасою - до 4 годин, а з рибою і морепродуктами не довше ніж 2 годин.

 

Як розігріти піцу

Для розігріву готового блюда радимо скористатися такими способами:

• розігрійте духовку до 200°C. Щоб піца вийшла зі скоринкою, деко застеліть пергаментним папером, викладіть в один шар шматочки, можна ще досипати сиру і дорізати овочів, змастити оливковою олією краю і гріти 5-7 хвилин, поки сир не розплавиться;
• викладіть шматочки на тарілку в один шар, загорніть в поліетиленовий пакет і поставте в мікрохвильовку на потужності 500 Вт на 1 хвилину;
• у печі також можна її зробити смачною, за 1 хвилину під спеціальною кришкою;
• аналогічно можна готову піцу зробити теплою, розігрів під кришкою на сковороді, на повільному вогні, і посипавши сиром. Час підігріву 7-10 хвилин.

Пам'ятайте, що після розігріву тісто стане «гумовим» при охолодженні, тому з'їсти блюдо потрібно відразу ж.

 

Як зберігати піцу в холодильнику

Якщо ви приготували блюдо про запас або після доставки потрібно приготовлену піцу залишити придатною до розігріву, то необхідно скласти її в один шар в контейнер або в коробку, застелити поверхню паперовими серветками і поставити в холодильник. Так вона залишиться свіжою до ранку з вечора. Піца може бути свіжою добу і навіть протягом двох діб за умови, що буде правильно упакована.

Необхідно загорнути шматочки порційно в харчову плівку - так зручніше зберігати піцу після приготування і розігрівати. Слідкуйте за тим, щоб вони були упаковані щільно, інакше «натягнуться» сторонніми запахами.

У холодильнику піца може зберігатися не довше 2 діб в щільно закритій тарі, загорнута в папір або в харчову плівку при температурі близько 5°С.

 

Як зберігати заморожену піцу

Ця страва навіть в супермаркетах часто продається замороженою, так чому б не зробити таку ж домашню заготовку. Також гарною ідеєю стане зберігання піци, якщо її не доїли, при глибокому заморожуванні. Для цього необхідно дотримуватися нижче описаних рекомендацій і мати в морозилці температуру не вище -18°C, а ще краще -21°С.

Відразу відповідаємо на питання, чи можна заморозити сиру піцу. Немає гарантії, що після морозилки дріжджове тісто пропечеться, тому коржі краще зробити готовими, а всі інші інгредієнти сирими. Кожен шматочок слід упакувати герметично в поліетиленові пакети, випустити повітря і зберігати при температурі від -18°С і нижче до 6 місяців.

Перед заморожуванням шматочки обернути в харчову плівку, викласти в пластиковий контейнер. Можна також їх скласти в пакет, або в спеціальну упаковку для заморожування.

Час, протягом якого готову піцу можна зберігати в морозилці, становить до 6 місяців при температурі від -18°C і нижче.