Особливості та правила зберігання кокосового масла
Останнім часом особливою популярністю користується домашня косметика на основі натуральних компонентів. Існує маса рецептів, що містять поради, як виготовити косметичні засоби по догляду за шкірою і волоссям, і в багатьох з них згадується натуральне кокосове масло холодного віджиму. Застосовують кокосове масло і в кулінарії. Але, щоб засоби на його основі були ефективними, потрібно знати, як зберігати кокосове масло правильно.
Загальні рекомендації по зберіганню
Само по собі кокосове масло холодного віджиму примхливістю не відрізняється, проте, при його зберіганні не завадить дотримуватися кількох нескладних правил, які допоможуть довше зберегти в ньому корисні компоненти:
Температура і вологість
Продукт може зберігатися як в рідкому, так і в твердому стані. Консистенція масла жодним чином не впливає на його корисні якості і залежить від температури навколишнього середовища. Вже при 25-27 градусах вище нуля відбувається його «танення».
Основна вимога для зберігання засобу - це температура не вище 20 градусів і вологість не менше 60%. Таким чином, найрозумніше буде поставити масло кокоса в яке-небудь прохолодне місце. Це може бути і холодильник.
Доступ кисню
Важливо, щоб доступ кисню до тари, в якій зберігається готовий продукт, був обмежений. Якщо кришку закрити нещільно, не виключено прогоркання і окислення рідини. Тому оптимальною тарою для його зберігання є пляшка з щільною пробкою, а не з ковпачком, що закручується.
Справа в тому, що кришечки часто нещільно прилягають до шийки тари, і повітря всередину потрапляє все одно. Якщо ж ви зібралися зберігати засіб в скляній банці, то краще підберіть скляну, а не поліпропіленову кришку.
Освітленість
Місце, в якому ви будете тримати корисний продукт, не повинно бути відкрито для потрапляння прямих сонячних променів. Для кокосового масла це згубно. Краще перелити рідину в тару із затемненого скла і надійно сховати за дверима шафки або холодильника.
Якщо ви придбали кокосове масло холодного віджиму на розлив або на вагу, тоді упакуйте його відповідно до вищезазначених рекомендацій. Продукт, куплений в заводській тарі, годі й переливати, але тільки за умови, що вона не виготовлена з пластику. Після розтину заводської упаковки тару слід ретельно закривати.
Якщо рідина знаходиться в ампулах, які упаковані в коробку, то викидати її не поспішайте - вона ефективно захистить ампулки з корисним продуктом від сонячних променів аж до моменту використання.
Обережно: не слід зберігати кокосове масло в морозилці. Краще покласти його на верхню полицю холодильника.
Цікавою особливістю кокосового масла є те, що при температурі нижче 25 градусів воно стає білим і густим. Тому не лякайтеся, якщо після зберігання в холодильнику воно змінило консистенцію і колір - це абсолютно нормально і ніяк не впливає на його корисні якості.
Перш ніж використовувати продукт з холодильника, підігрійте його на водяній бані, тоді масло знову стане рідким і прозорим.
Як зрозуміти, що засіб непридатний до застосування? У цьому випадку він набуває отруйно-жовтий колір. При цьому легкий золотистий відтінок цілком допустимий і не свідчить про зіпсованість продукту.
Як зберігати рідкий засіб
Перш ніж покласти засіб в холодильник або шафку, ретельно вивчіть упаковку. Якщо на ній є вказівка, що не слід зберігати готовий продукт довше одного року, а в його складі присутні консерванти, не має сенсу переливати його в іншу тару для зберігання. В цьому випадку ніякі заходи, вжиті вами, не в змозі продовжити його термін придатності.
Чисте масло холодного віджиму ви можете перелити в банку або пляшку з темного скла, але стежте, щоб кришка завжди була щільно закрита. Ідеальний варіант - чиста пляшка з темного скла з пробкою, наприклад, пляшка з-під вина. Перед тим як перелити рідину в тару, ретельно промийте її і просушіть.
Як зберігати препарат в капсулах і ампулах
Якщо ви придбали масло кокоса в порційних капсулах з прозорого скла або пластику, зберігати їх рекомендується в прохолодному і темному місці. Як уже писалося вище, упаковку, в якій лежать ампули, викидати не варто, так як вона надійно охороняє засіб від сонячних променів. При цьому упаковка повинна бути завжди щільно закрита.
У холодильник капсули і ампули з кокосовою рідиною кладіть тільки тоді, коли їх термін придатності добігає кінця.
Для того щоб переконатися, що куплене вами кокосове масло придатне до застосування, розкрийте одну капсулку і видавіть з неї крапельку рідини. Якщо відсутній яскраво-жовтий відтінок, покладіть упаковку з продуктом в місце, куда немає доступу тепла і вологи.
Як зберігати масло кокоса, приготоване самостійно
Багато хто віддає перевагу готувати кокосове масло самостійно, тим більше що ніяких особливих знань і умінь для цього не потрібно. Для приготування достатньо всього стружку кокоса залити холодною водою в пропорції 1:1 і довести отриману суміш до кипіння на маленькому вогні, постійно помішуючи. Після закипання її тримають на вогні ще 4-5 хвилин, після чого дають охолонути до кімнатної температури і проціджують.
На жаль, термін придатності такого продукту не відрізняється тривалістю. Зберігають його так само, як і натуральне, тобто в темній пляшці, під щільною пробкою і в холодильнику, але не довше двох тижнів.
Як зберігати харчову олію кокоса
У харчових цілях застосовують продукт гарячого віджимання. В цьому випадку зберігати його слід в холодильнику або темній шафці не довше ніж півроку.
Навіть з огляду на той факт, що кокосове масло холодного віджиму має досить тривалий термін зберігання, не поспішайте відразу запасатися їм у великих кількостях. Адже правило: чим свіже, тим краще - ніхто не відміняв. Краще придбайте необхідну кількість масла у міру потреби. І тоді корисна дія, яку воно справить на ваш організм, буде в рази вище, ніж дія продукту, термін придатності якого вже добігає кінця.