Огляд популярних насадок для блендера

На сучасній кухні блендери майже витіснили громіздкі кухонні комбайни. І саме блендер тепер може впоратися з будь-якою функцією подрібнення і перемішування практично всіх продуктів. За допомогою цього приладу можна приготувати будь-якt, навіть найскладніше блюдо. Різноманітні насадки для блендера допоможуть вам в цьому.

Різновиди насадок

Для різних типів блендерів пропонуються свої насадки, які використовують практично для всіх популярних страв. Майже всі вони підходять і є однаковими для стаціонарних, заглибних та комбінованих моделей. Часто плутають блендери і кухонні комбайни, вважаючи, що це практично одне й те саме. Але це не так, тому що кухонний комбайн набагато більше за габаритами і на кухні повинно бути досить багато місця для такого приладу, він поєднує в собі багато функцій, з частиною яких може впоратися і блендер. Комбайн має універсальний функціонал, який не використовується щодня в повній мірі. А блендер - це компактний пристрій, який є надійним помічником на кожен день.

Прилади даного типу варіюються в самих різних цінових категоріях - від зовсім бюджетних до дуже дорогих. Якщо ви не маєте потреби в надто різноманітному функціоналі, краще вибрати середню бюджетну модель, яка буде на відмінно справлятися зі своїми обов'язками - різати, подрібнювати, перемішувати, збивати. Цього буде цілком достатньо. Дорогі масивні блендери використовуються в комерційних закладах громадського харчування - в кафе, в ресторанах, столових, тому що кількість страв потрібна велика, а робити все це вручну неможливо. Це стосується і приготування простих супів-пюре, смузі, і замішування тіста. Вони займають багато місця на кухні і витрачають багато електроенергії.

Існують різні види насадок, які виконують певні функції. Вони настільки численні, що з їх допомогою можна приготувати будь-яку страву без особливих зусиль. У комплекті до блендеру йдуть: сама ручка з мотором, від якої йде харчування, насадки і ємність для інгредієнтів. Основні види насадок:

• Головна насадка - це так звана ніжка блендера. Вона досягає в довжину приблизно 15 см. У самому низу розташований подрібнювач - це маленькі ножі, які знаходяться під захистом від розбризкування. Призначений для подрібнення фруктів без кісточок, овочів. Найчастіше ці насадки виконані з нержавіючої сталі.
• Насадка для нарізування кубиками - присутня не в усіх моделях блендерів. Вона використовується досить рідко, в основному, для красивої презентації страви на святковий стіл або в ресторанному бізнесі. Насправді, така насадка значно допомагає в приготуванні салатів, помітно прискорюючи цей процес. На ній присутні два види ножів: ніж-решітка, який вертикально нарізає продукти і обертові ножі, які виконують ту ж функцію горизонтально. Рекомендується використовувати саме варені овочі, тому що деякі свіжі овочі, такі як помідори або солоні огірки, можуть забитися в блендер, і кубики не будуть такими рівними.
• Насадка-подрібнювач - такий вид господині використовують для дрібної нарізки зелені, горіхів, часнику, цибулі та ін. Вона має незначний недолік: під час подрібнення неможливо додавати нову порцію продукту.
• Насадка-віночок - один з найпопулярніших видів насадок, який використовуються для перемішування рідких продуктів. З його допомогою можна приготувати соуси, коктейлі, креми для кондитерських виробів. Часто віночком збивають білки, щоб домогтися повітряної піни, але важливо відзначити, що міксер впорається з цим завданням значно краще. Також збивають яйця для повітряного омлету або бісквіта.
• Насадка для змішування інгредієнтів. Її функціонал - це мікс функцій подрібнювача і віночка. З її допомогою можна приготувати фарш, повітряне тісто.
• Насадка для подрібнення льоду - даний вид не підходить для всіх блендерів, тому що прилад повинен мати певну потужністю не менше 350 Вт. Її назва говорить сама за себе - вона призначена для колки льоду. Особливою популярністю вона не користується, так як не особливо потрібна в домашньому господарстві і в основному використовується для комерційних закладів - в кафе, ресторанах та інших закладах громадського харчування.
• Насадка-гак для приготування тіста - також не користується особливою популярністю і не відрізняється зручністю. Так як її використання займає досить велику кількість часу - близько 10-15 хвилин для замісу. Таку роботу можна провести і вручну, не докладаючи особливих зусиль, тому що більшість господинь звикли швидко замішувати тісто без сторонніх предметів - так виходить смачніше і легше контролювати потрібну консистенцію. Крім цього, ця насадка надає велике навантаження на мотор блендера, це зношує прилад і поглинає велику кількість електроенергії.
• Спеціальний диск для шинкування і тонкого нарізування скибочками - незамінний помічник на кухні. Це універсальна насадка, яка допоможе в нарізці на тонкі слайси фруктів і овочів. Але значним мінусом є те, що в процесі нарізування вони втрачають багато соку. Але на противагу йому присутній також і великий плюс - така насадка помітно економить час і дуже швидко нарізає продукти, які заправляються в ємність порційно.
• Насадка для приготування картопляного пюре - так як дане блюдо приготувати в блендері за допомогою віночка смачно неможливо, на допомогу приходить цей вид насадки. Вона являє собою дрібну сітку, через яку протирається картопля, і ряд ножів. З її допомогою пюре не перетворюється в клейку масу, а виходить повітряним і однорідним.
• Насос для вакуумування ємностей - це дуже корисна насадка, яка активно використовується і вдома, і в громадських закладах харчування. Її основна функція - це збільшення терміну придатності продуктів харчування. У комплекті з даною насадкою поставляються спеціальні контейнери.

Для домашнього користування зазвичай вистачає основної насадки, ножів, віночка і подрібнювача. Всі інші різновиди потрібно вибирати з особистих потреб, щоб не переплачувати.

Перераховані вище види насадок для блендерів дозволяють приготувати практично будь-яку страву - як кондитерські вироби, хлібобулочні, так і фруктові, овочеві салати, смузі, супи-пюре. Правильне їх використання забезпечує бажаний результат.

Правила користування насадками

Для їх безперебійної роботи необхідно знати, як правильно з ними поводитися і доглядати. Якщо ви хочете розширити асортимент насадок на своїй кухні, то їх можна придбати окремо в будь-якому магазині техніки. Бажано, щоб їх фірма відповідала фірмі вашого приладу. Також стежте за тим, щоб вони підходили до потужності блендера, так як деякі насадки можуть не тільки призвести до поломки, але і зовсім не працювати. Для початку розглянемо те, як підключати та відключати насадки від блендера.

Не забудьте прокип'ятити і добре вимити щойно куплену насадку. Щоб вставити її в блендер, необхідно просто прикріпити її до основної ручки, де знаходиться мотор. Зазвичай достатньо міцно прикріпити її до гнізда і провернути, потім перевірити, чи не випадає вона. Якщо немає, то все в порядку і можна починати роботу.

Спочатку кладіть в ємність рідкі продукти, потім сухі. Так вони будуть легше перемелюватися. Також в процесі роботи струшуйте блендер, щоб продукти вільно проходили між ножами і не застрявали.

Після завершення роботи необхідно очистити її від залишків їжі - досить просто помити її із засобом для миття посуду, потім добре висушити і покласти в коробку. При митті насадок з ножами дотримуйтесь заходів безпеки - ножі дуже гострі, і тому будь-який необережний рух може привести до травми. При бажанні можете їх мити в посудомийній машині, але краще і ефективніше зробити це вручну.

Не рекомендується використовувати дуже гарячу їжу - охолодіть її перед використанням в блендері до температури нижче 70 градусів. Всі інгредієнти повинні бути порізані на невеликі шматочки, цільними їх подрібнювати не можна - насадка просто не впорається.

Якщо вам потрібно подрібнити заморожені продукти або лід, і спеціальної насадки, яка призначена для цього, немає, то переконаєтеся, що подрібнювач має досить міцні ножі, які не зламаються. Якщо ви не впевнені, то краще не ризикувати і почекати, поки продукти трохи відтануть, і при подрібненні додайте трохи рідини. Також не намагайтеся робити це зі свіжими твердими продуктами, такими як, наприклад, морква. Але якщо прилад досить потужний, то можна не хвилюватися.

Будь-який блендер категорично не можна включати, якщо всередині немає вмісту. Також не допускайте перегріву мотора, так як він може згоріти при тривалій роботі на високих швидкостях.

На ринку представлено безліч насадок, які при правильному застосуванні забезпечать відмінний результат. Важливо відзначити, що найчастіше при такому розмаїтті видів покупці вирішують купити все, думаючи, що все це може знадобитися. Але щоб заощадити свої ж гроші, краще подумайте, чим ви насправді будете користуватися, а що так і пролежить без діла. З якісним блендером і грамотним підходом до нього найулюбленіші страви на вашій кухні більше не стануть проблемою!