Що таке блендер і для чого він потрібен

Перш ніж купити побутову техніку, кожна людина прикидає, як він буде її використовувати. Так і з цим приладом. Багато хто цікавиться, для чого потрібен блендер, наскільки корисний він в господарстві? Може бути, його і не треба зовсім купувати?

Призначення блендера

Безумовно, блендер призначений для людей, які люблять готувати і багато часу проводять на кухні. У перекладі з англійської слово bliender означає «змішувач», тобто той, хто змішує. Прилад саме для цього і був придуманий - щоб подрібнювати, збивати і змішувати продукти.

Все це можна було робити вручну, але ручна праця займає багато часу і сил. Блендер ж дозволяє за кілька секунд обробити їжу. Він призначений переважно для приготування невеликих порцій, тому його купують для домашньої кухні. Втім, існують виробники, що випускають потужні професійні моделі. Їх встановлюють в кафе і барах, постачають протиударним корпусом і звукопоглинальним кожухом.

За допомогою блендера готують фарш, пюре, майонез, збивають коктейлі та муси. Відповідаючи просто на питання, для чого потрібен блендер, можна сказати, що він замінює міксер і м'ясорубку.

Якщо порівнювати блендер з кухонним комбайном, то перевага першого в тому, що він більш компактний і його частіше застосовують. Ось чому багато господинь зупиняють свій вибір саме на блендері. Його зручно мити, просто збирати і розбирати.

Різновиди

Якщо розглядати питання, для чого потрібен блендер, глибше, то треба звернути увагу на його різновиди. Моделі можуть відрізнятися по потужності. Чим могутніше прилад, тим більше тверді продукти він зможе подрібнювати, і тим більші обсяги можна переробляти за один раз. Для подрібнення фруктів і м'яких овочів підійде модель на 200-600 Вт. Якщо треба доробити тверді продукти і лід, перемелювати м'ясо, то вибирають більш потужний прилад.

Існують два основні різновиди електричного блендера:

• погружной;
• стаціонарний.

Погружной можна використовувати в будь-якій ємності, що дуже зручно. Він складається з металевої частини з ножем і рукоятки. Помити його - хвилина часу. Зануреними блендерами люблять користуватися мами для приготування овочевих і печінкових пюре маленьким дітям.

Зі стаціонарним блендером зручніше працювати, оскільки його не треба тримати двома руками. Він щільно закривається, тому бризки не бруднять кухню. До того ж стаціонарну модель можна використовувати для перемішування рідкого тіста, приготування соусів.

На що звертати увагу

Роблячи покупку, вирішіть, для чого потрібен блендер саме вам, які страви ви будете найчастіше готувати. Звичайно, можна купити найдорожчу модель відомої торгової марки, але не всі мають таку можливість. Крім потужності, звертайте увагу:

• на обсяг і матеріал чаші (глечика), в якій будуть змішуватися продукти;
• кількість насадок;
• кількість швидкостей (режимів роботи).

Якщо ви плануєте збивати в блендері гаряче пюре, то чаша повинна бути з жаростійкого матеріалу, а погружная ніжка металева. Велика кількість насадок дозволить по-різному обробляти продукти. У найпростішій погружній моделі в комплекті йде один ніж і віночок для збивання. Власне, якщо правильно пояснювати, що таке блендер, то можна сказати, що це ніж, який одночасно ріже і змішує.

Крім віночка і ножа у блендера є ще два типи важливих насадок - це чаша з особливим подвійним ножем і вакуумний насос. Чашу з ножем використовують для приготування м'ясного або овочевого фаршу, в ній також можна міняти ножі, призначені для шинкування овочів, нарізки скибочками сиру і інших способів подрібнення. За допомогою насоса можна відкачувати повітря з контейнерів з продуктами, в результаті чого вони будуть довше зберігатися.

Корисний рецепт

Блендер дозволяє приготувати найніжніші муси. Ось рецепт одного з них, шоколадного:

• Налийте в чашу блендера 200 мл молока, насипте 1 велику ложку порошку какао і додайте кілька шматочків чорного шоколаду (50 г). Збийте все, щоб вийшла однорідна маса.
• 2 маленькі ложечки желатину змішайте з великою ложкою холодної води, злегка підігрійте і розмішайте, щоб гранули розчинилися.
• Перелийте шоколадну масу в каструльку і доведіть до кипіння, потім зніміть з вогню, додайте желатин, перемішайте і розподіліть по формах, стаканчиках або келихах.
• При бажанні прикрасити мус можна подрібненими волоськими горіхами.

Смачний смузі вийде, якщо збити стиглу полуницю з цукром і молоком. Таким же способом можна збивати малину, смородину та інші фрукти. До фруктів додають морозиво або солодкі сиропи за бажанням.

У блендері виходять повітряні пюре з відварених овочів, на основі яких готують супи або вживають окремо як гарнір. Можна сказати, що це дуже корисний прилад, і він обов'язково стане в нагоді, якщо ви цінуєте смачну їжу.