Чим відрізняється блендер від міксера: що краще
В даний час існує велика кількість багатофункціональної побутової техніки. Деякі прилади можуть виконувати схожі або однакові функції. Іноді досить складно розібратися, в чому їх відмінність. Багато господинь задаються питанням, чим відрізняється блендер від міксера і який прилад краще. Щоб відповісти на нього, необхідно розглянути особливості і того, і іншого пристрою.
Функції міксера
Міксер - це пристрій, призначений для змішування і збивання рідин. Ці прилади бувають зануреними і стаціонарними. Погружной міксер потрібно тримати в руках під час роботи, опускаючи в ємність з продуктами робочі частини. Зазвичай він має два однакових віночка, які, обертаючись, можуть збити певну рідину до потрібного стану.
Стаціонарний має чашу, в яку закладають продукти і закривають кришкою. Після цього включають прилад, який змішує потрібні компоненти. Це пристрій зручніше погружного в тому плані, що він працює автономно. Його можна включити і займатися іншими справами. Погружний працює тільки при натисканні на кнопку. При цьому часто доводиться тримати його в одній руці, а в іншій утримувати ємність з продуктами.
Обидва міксера добре перемішують будь-які рідкі продукти, такі, як молоко, кефір, яйця, топлене масло і т. п. Тут різниця між ними відсутня. З їх допомогою можна легко і швидко приготувати будь-який коктейль, зробивши зверху пишну пінку. Також вони можуть змішати соус, зробити майонез, приготувати крем.
При цьому продукти повинні знаходитися в рідкому стані. Наприклад, масло потрібно буде попередньо розтопити. З більш густими або твердими продуктами міксер впоратися не зможе.
Міксер зможе приготувати однорідну суміш тільки в тому випадку, якщо всі інгредієнти будуть рідкими або напіврідкими. Якщо, наприклад, кинути в чашу приладу ягоди для коктейлю або шматочки м'яких фруктів, на виході вони залишаться великими шматками.
За допомогою міксера можна швидко приготувати рідке тісто на млинці або оладки. Це основна функція, через яку його купують любителі різноманітної випічки. Деякі моделі можуть оснащуватися ще насадкою у вигляді спіралей. Вона призначена для замісу більше густого тесту. З її допомогою ви зможете зробити тісто для пирогів або торта. У цьому всі функції, які може виконати даний прилад.
Функції блендера
Блендери також можуть бути і зануреними, і стаціонарними. Перші виглядають як металева ніжка з рукояткою і їх також потрібно опускати в ємність робочою частиною. Другі являють собою чашу, що встановлюється на корпус. Продукти таким же чином, як і в міксері, складають в чашу і прилад самостійно переробляє їх.
Призначення блендера відрізняється від того, яке виконує міксер. Крім змішування рідин, він може різати і перемелювати різні продукти і збивати їх в однорідну суміш. Різниця між блендером і міксером в тому, що перший призначається, насамперед, для подрібнення компонентів. Ще один важливий момент - перший може працювати з продуктами різної консистенції від рідких до дуже твердих, а другий - тільки з рідкими.
За допомогою цього пристрою можна:
- змішувати і збивати рідини;
- різати і шинкувати різні продукти;
- робити з компонентів пюре;
- порубати м'ясо на фарш;
- подрібнити горіхи і лід.
Це можливо тому, що на відміну від міксера, що має тільки віночки для змішування, робочими частинами блендера є ножі. За допомогою ножів подрібнюються абсолютно всі компоненти, що потрапляють в чашу приладу. Це можуть бути овочі, фрукти, м'ясо, горіхи, зелень і т. д. Крім того, даний пристрій може колоти лід для коктейлів.
З функціями міксера блендер також добре справляється. У стаціонарному апараті легко і швидко можна змішати коктейлі, збити рідини в піну, замісити рідке тісто, приготувати соус або крем. Крім цього, він відмінно може готувати пюре з фруктів і овочів. Стаціонарний апарат з легкістю готує такий напій, як смузі, який не під силу міксери.
У чаші стаціонарного апарату можна змішувати абсолютно різні компоненти, які легко перетворюються в єдину масу. До складу такого популярного напою, як смузі можуть входити соки, тверді і м'які фрукти та овочі, горіхи, заморожені ягоди, спеції і лід. Всі ці продукти стаціонарний блендер подрібнює і збиває в однорідний склад.
У погружного і стаціонарного пристроїв функції не однакові. Не можна сказати, який з них краще, просто у них трохи різний функціонал. Справа в тому, що стаціонарний має тільки одну насадку, яка робить коктейлі і перетворює інгредієнти в пюре. Додатково він може оснащуватися ножем для колки льоду. Погружной може мати безліч різних насадок, це залежить від комплектації приладу.
Можливості погружного блендера ще ширше. Крім пюре і змішування рідин, він може різати продукти на дрібні шматки або тонкі скибочки. З його допомогою можна робити м'ясний і рибний фарш, замішувати тісто. Також він може дробити лід і горіхи.
Сучасні моделі можуть комплектуватися і іншими додатковими функціями. У комплекті з приладом може поставлятися млинок для помолу зерен, вакуумний насос для маринування та зберігання продуктів, насадка для вичавлювання соку.
Критерії вибору
Щоб зрозуміти, який прилад краще вам підходить, потрібно визначити коло робіт для даного пристрою. Подумайте, що ви будете готувати, які страви вважаєте за краще. З цього треба виходити при виборі пристрою. Може бути якісь функції апарату вас зовсім не зацікавлять, а іншими ви користуєтеся щодня.
Якщо ви любите випічку і часто печете торти, пироги, млинці і т. п., вам підійде звичайний міксер. Також можна його порадити любителям молочних коктейлів. Міксер відмінно змішає сік з морозивом і зробить пишну пінку. Якщо ви постійно готуєте домашній майонез і різні соуси, міксер також вам підходить.
У тому випадку, якщо у вас маленькі діти, краще придбати блендер. Ви зможете готувати для них різні суміші з овочів і фруктів. Блендер дає відмінну можливість робити вдома склади для дитячого харчування з натуральних продуктів без консервантів. Ще ви зможете робити для дітей крем-супи і різні десерти.
Якщо ви шанувальник спортивного харчування або просто обожнюєте смузі, вам не обійтися без стаціонарного блендера. Краще нього з приготуванням цього напою не впорається жоден інший апарат. Цей прилад також незамінний, якщо ви любите густі фруктові коктейлі з льодом. Даний апарат краще придбати любителям різних закусочних паст і кремів. Прилад може змішувати м'ясо, рибу, овочі, спеції та інші інгредієнти в будь-яких пропорціях.
Якщо ви часто готуєте котлети, биточки, фрикадельки, любите запіканку з фаршем - краще купити погружний блендер з функцією рубки м'яса. Також цей прилад підійде для шанувальників овочевих і фруктових салатів. Подивіться, щоб в комплекті були насадки для різання і шинкування. За допомогою стандартної насадки ви будете робити відмінні соуси і креми.
Вирушаючи в магазин за покупкою, заздалегідь визначте, що ви будете готувати за допомогою того чи іншого приладу. Не варто переплачувати і купувати дорогий пристрій, якщо він буде лежати на полиці. Складіть список страв, які ви хочете бачити в своєму меню, це допоможе вам зробити вибір на користь конкретного пристрою і вирішити, яке краще підходить саме вам.