Що таке шнекова соковижималка і як вибрати кращу модель

Якщо ви - шанувальник здорового способу життя або просто любите свіжовичавлений сік, вам просто необхідна на кухні така річ, як соковижималка. Шнекові соковижималки допомагають приготувати смачні напої з натуральних інгредієнтів, що зберігають всі природні якості. Вони дозволяють брати все найкраще у овочів і фруктів.

Принцип роботи

Пристрої шнекового типу працюють за принципом холодного віджиму. Щоб краще зрозуміти механізм дії цих приладів, можна порівняти їх з м'ясорубкою. Ручна шнекова соковижималка має сильну схожість з цим пристроєм. Шнек - кручений металевий вал, який при обертанні розмелює продукти, що подаються до нього через трубку завантажувального лотка. Подрібнений продукт виходить з шнека і потрапляє в спеціальний відсік з дрібної решеточкой.

Внаслідок тиску перетерта маса віджимається через ситечко, на якому залишаються різні дрібні частинки продуктів (зернятка, тверді крупинки і т. п.). Макуха виводиться в окрему трубку, а корисна частина компонентів подається в ємність для готового продукту. Готовий склад може мати вигляд соку з м'якоттю, а також пюре.

В основному соковижималки такого типу працюють на дуже низьких оборотах. Це дозволяє отримувати соки холодного віджиму, які зберігають максимум цінних якостей. Сік, що отримується в шнекових пристроях, не нагрівається, на ньому не утворюється піна.

Що можна переробляти

Двухшнекова соковижималка може впоратися з великою кількістю найрізноманітніших овочів і фруктів. Вони можуть бути як м'якими, так і твердими. Можна робити корисні склади і з інших дарів природи. У даних пристроях можна робити сік з наступних інгредієнтів:

• Овочів твердого типу (морква, буряк, картопля і т. п.).
• Томатів (виходить густий сік з м'якоттю).
• Твердих фруктів, таких, як яблука, груші.
• Винограду твердих сортів.
• Різних ягід.
• Баштанних - гарбуза, дині.
• Будь-якої зелені, пророщеної пшениці.
• Насіння, зерен, горіхів, кукурудзи і т. п.

Шнековий прилад впорається і з м'якими овочами, і фруктами (сливами, персиками, інжиром і т. д.), Але на виході вони матимуть вигляд пюре. Це можна використовувати для дитячого харчування і крем-супів.

Види шнекових соковижималок

За принципом роботи ці пристрої діляться на ручні, механічні та прилади електричного типу. Ручна шнекова соковижималка дуже сильно схожа на м'ясорубку, що приводиться в рух ручкою. Це недорогі моделі, робота з якими потребує значних фізичних зусиль.

Механічна модель трохи більш зручна в експлуатації. Вона діє за типом преса, який приводиться в рух спеціальним важелем. Якщо ви обробляєте тверді інгредієнти, то для отримання готового продукту також буде потрібна фізична сила.

Електричні прилади є найкращим варіантом, полегшує працю людини. В даному випадку ви просто складаєте потрібні компоненти в чашу лотка і включаєте апарат. Через кілька хвилин можна вживати готовий сік або пюре. У них також є і мінуси, і плюси.

За конструкцією шнекові прилади можуть бути:

• вертикальні;
• горизонтальні з одним шнеком;
• горизонтальні двушнекові.

Двухшнекова соковижималка складається з двох валів, як можна зрозуміти з назви. Такі апарати мають більш складну конструкцію і, як правило, коштують набагато вище, ніж інші. Всі моделі мають свої плюси і мінуси і можуть комплектуватися в залежності від можливостей виробника.

Вертикальна шнекова соковижималка має дуже слабку потужність. Вона призначені для переробки більш м'яких компонентів, наприклад, ягід, персиків, яблук і т. п. Інгредієнти для цих пристроїв потрібно готувати ретельніше, ніж для горизонтальних моделей. Деякі виробники рекомендують перед обробкою очищати шкірку з овочів і фруктів.

Також в них краще не класти продукти, що мають тверді кісточки. Крім цього, вони не зовсім підходять для перемелювання зелені. До плюсів можна віднести їх компактність і простоту конструкції. Крім цього, зазвичай, вони мають широкий лоток, що дуже зручно для закладання великих шматків продуктів.

Горизонтальна шнекова соковижималка з одним валом є багатофункціональним пристроєм. Вона відмінно віджимає сік і пюре з різних овочів і фруктів, ягід, зелені. Вона придатна для подрібнення зерен, в ній можна приготувати спеції. Використовуючи такий пристрій, ви можете отримати мелену каву. Електрична соковижималка легко і швидко впорається з будь-якими інгредієнтами за короткий час.

Двухшнекова соковижималка є модернізованою версією приладу з одним валом. Застосування подвійних шнеків дає можливість ще більш ефективного віджиму з високою результативністю. Метод холодного віджиму дозволяє отримувати до 95 відсотків готового продукту з перероблених компонентів. Тобто, ці пристрої дозволяють забирати все найцінніше з продуктів, залишаючи невеликий відсоток відходів.

Крім пюре і соків, в них також можна готувати різні спеції і каву, а також замішувати тісто і робити макарони. До мінусів цих моделей можна віднести більш складний догляд, так як вони мають більше деталей, ніж інші. Для їх миття знадобиться більше часу.

Переваги перед іншими типами

Соковижималки шнекового типу користуються високою популярністю, завдяки наявності великої кількості переваг. До них відносяться:

• Широкий асортимент оброблюваних продуктів. Можливість робити сік з фруктів, овочів, ягід, зелені.
• Різноманітність готових продуктів на виході: напої, пюре, мелені суміші, борошняні вироби.
• Великий вихід готового продукту - до 95 відсотків. Це найкраща характеристика, якої можна досягти.
• В ході роботи двухшнекові соковижималки нагрівають сік, що дозволяє зберігати корисні властивості інгредієнтів. Низькі обороти приладу не дають продуктам окислюватися, тому вітаміни і поживні речовини залишаються в напоях.
• Дані апарати майже не створюють шум. Порівняння шумових характеристик механічних і електроприладів показує, що різниця незначна.
• Напої мають густу консистенцію і насичений смак.
• Особливості конструкції забезпечують надійність приладів і тривалий термін експлуатації.

Як вибрати кращу модель

Щоб вибрати пристрій, що максимально підходить для вас, визначте, яку кількість продуктів і яких типів ви будете обробляти. Порівняння кількості необхідних функцій дасть вам можливість вибрати більш відповідну модель. Якщо ви плануєте робити велику кількість соків щодня, вам підійде електрична модель горизонтального типу з одним або двома шнеками. Вибирайте її, якщо ви збираєтеся готувати різні пюреобразні суміші, наприклад, крем-суп, дитяче харчування.

Цей же тип пристроїв допоможе вам обробляти велику кількість ягід (наприклад, якщо у вас є дача). Багатофункціональні прилади дозволяють готувати такі страви, як ковбаса, макарони, рослинні масла. З їх допомогою можна робити різні спеції, молоти каву, борошно і т. п. Порівняння функціоналу двухшнекових пристроїв і приладів вертикального типу говорить на користь вибору перших апаратів.

Якщо ви розраховуєте іноді робити невелику кількість напоїв, можете вибрати вертикальний пристрій пресового типу. Для того щоб швидко віджати сік з ягід, м'яких овочів і фруктів, вам буде достатньо недорогий компактної вертикальної соковижималки. Ця механічна модель відмінно підійде для дачі. Ви зможете користуватися нею навіть при відсутності електрики. Це ж можна сказати і про ручну соковижималку.

Важливим моментом є робочі частини приладів. Вони повинні бути зроблені з нержавіючого металу високої міцності. Корпус повинен бути ударостійким, надійно стояти на поверхні столу.

Для того щоб вибрати хороший варіант соковижималки, зверніть увагу на розмір приймального лотка. Краще вибрати модель з широким горлом, щоб не виникало проблем з розміщенням великих частин продуктів.

Можна зробити соковижималку своїми руками. Найпростіша саморобна вижималка соку з ягід або фруктів може складатися з преса (наприклад, банку з водою) і ємності, в яку поміщаються продукти. Інгредієнти загортаються в марлю і поміщаються під прес на деякий час. Коли сік з ягід виділиться, його потрібно акуратно злити з ємності, попередньо добре віджавши марлю.

Саморобна машина для віджиму соку з ягід або фруктів може бути зроблена зі старої пральної машинки. В основному їх використовують для переробки яблук. До рушійної частини мотора прикріплюється саморобний шнек з ріжучими лопастями. При включенні апарату в мережу він подрібнює яблука і віджимає з них сік.

Шнекові вижималки соку є відмінними функціональними пристроями, що допомагають у приготуванні багатьох страв. З їх допомогою ви можете отримати в домашніх умовах натуральні корисні продукти, смачні та поживні. Порівняння різних видів соковижималок показує, що краще вибрати апарат горизонтального виду, що працює від електромережі.