Особливості та переваги ручних соковижималок
Ручна соковижималка ніколи не віддасть свою першість за якістю одержуваного напою електричному пристрою, тому такі прилади все ще виробляють, і вони користуються попитом. Вони можуть бути декількох видів, тому, щоб визначитися, яку модель вибрати, необхідно вирішити, для яких цілей вам потрібен прилад. Всі варіанти розрізняються не тільки за ціною і якістю деталей, але і з інших важливих критеріїв, наприклад, способу віджиму, концентрированності і чистоті одержуваного соку і т. д.
Особливості ручних соковижималок
Соковижималки ручного управління можуть бути трьох видів - шнекові, пресові і цитрусові. Незалежно від різновиду, вони передбачають певну кількість роботи користувача, яку йому потрібно зробити, щоб вичавити сік. Однак незважаючи на зовнішню незручність використання такі пристрої володіють вагомими перевагами перед електричними:
- Найголовніший чинник, який для багатьох є визначальним у питанні вибору між ручним і електричним апаратом - ручні соковижималки зберігають корисні речовини в готовому напої. Це досягається завдяки тому, що невисока потужність, яку може забезпечити фізична робота користувача і невелика швидкість обробки плодів, не нагріває напій, отже, він залишається в первозданному стані. Крім того, під час вичавлювання соку він не контактує з повітрям, завдяки чому захищений від окислення.
- Відсутність електричного мотора дозволяє ручній соковижималці працювати безшумно, що особливо важливо для тих, у кого в родині є маленькі діти. Максимум буде чути звук обертання ручки при використанні шнекового пристрою.
- Апарати ручного управління дозволяють отримати до 85% від максимально можливої кількості соку, відходи виходять майже сухими. Не кожна електрична соковижималка може похвалитися такими показниками.
- Ручна шнекова соковижималка універсальна, з її допомогою можна віджати сік з будь-яких продуктів, наприклад, насіння і горіхів, хвої, твердих і м'яких фруктів і овочів і т. д. Не є перешкодою навіть фрукти з великими кісточками, наприклад, вишня або абрикос.
- При використанні електричної соковижималки необхідно з певною частотою робити перерви в роботі, щоб захистити деталі від перегріву або виходу з ладу. Ручні шнекові, пресові або цитрусові пристрої можна експлуатувати кілька годин поспіль без побоювання зіпсувати прилад.
- Не обмежується кількість плодів, які можна переробити за один раз, так як всі деталі міцні і не зношуються.
- Пристрої ручного управління легко розбираються і миються, для цього не потрібно буде кожного разу читати інструкцію по експлуатації, як у випадку з електричними приладами.
- Мобільність пристрою дозволяє його використовувати не тільки вдома, а й поза ним, наприклад, на дачі або в поході.
- Вартість ручних моделей набагато нижче електричних, при необхідності комплектуючі можна придбати в будь-якому фірмовому або господарському магазині.
Незважаючи на всі свої достоїнства, ручна механічна соковижималка не ідеальна, вона має недоліки, серед яких:
- На виготовлення свіжовичавленого соку витрачається набагато більше часу, ніж у випадку з електричним пристроєм. Це пояснюється тим, що людина не може розвинути таку ж потужність, як і електромотор. Ситуація ускладнюється ще більше, якщо обробляються продукти твердої консистенції.
- При вичавлюванні переспілих плодів в ручній шнековій або пресовій соковижималці на виході вийде сік-пюре з підвищеним вмістом м'якоті. Тим, хто не любить надмірно густий напій, доведеться додатково проціджувати його.
- Перед використанням деяких моделей необхідно розрізати плоди на кілька частин, видаляти кісточки і шкірку.
Механічний шнековий або цитрусовий соковитискач підійде тільки для невеликої кількості продуктів. Щоб переробити велику кількість сировини, можна використовувати місткий пресовий апарат або віддати перевагу електричним моделям.
Шнекові соковижималки
Цей різновид пристроїв для віджимання соку за принципом роботи і зовнішнім виглядом схожий на м'ясорубку, але вихідний отвір подовжений і має конусоподібну форму. Фрукти завантажуються в спеціальний відсік, після чого користувач починає крутити рукоять пристрою. Плоди подрібнюються, після чого сік перетікає по жолобку в підготовлену ємність, а м'якоть і кісточки випадають у вигляді відходів.
Механічна шнекова соковижималка відмінно підходить для переробки фруктів, овочів і ягід м'якої консистенції, наприклад, її часто використовують для виготовлення соку з томатів і зелені. На виході виходить сік однакової консистенції і оптимальної густоти, але в ньому можуть потраплятися кісточки і макуха.
Цитрусові соковижималки
Ручна соковижималка для цитрусових виділяється як окремий різновид, так як для інших фруктів і овочів вона не підходить. Це простий пристрій, який не займає багато місця на кухні. За зовнішнім виглядом така соковижималка - це невелика ємність за розміром що не перевищує тарілку, поверх якої встановлена конусоподібна насадка з отворами для готового напою.
Щоб віджати сік з лимона, апельсина або грейпфрута необхідно розрізати плід навпіл, після чого взяти одну з половинок і натискати на насадку круговими рухами. Ребра конуса збиратимуть м'якоть і вичавлюватимуть з неї сік, який через отвори буде надходити в нижню ємність.
Пресові соковижималки
Механічна пресова соковижималка може застосовуватися для виготовлення соку з будь-яких фруктів і овочів, але різні моделі виконують різні функції. Конструкція являє собою ємність, в яку закладаються плоди, потім користувач натискає на важіль, що опускає прес, і вичавлюється сік.
У деяких випадках пресові пристрої призначені тільки для приготування однієї порції продукту, вони мають невеликі габарити, тому легко поміщаються на кухні. Другий варіант - пристрій для переробки великої кількості сировини, наприклад, врожаю яблук у кінці сезону. Такі конструкції більш громіздкі, і багато хто воліє встановлювати їх безпосередньо на дачі.