Як вибрати електроплиту із склокерамічною поверхнею
Переваги та недоліки
Електричну плиту з варильною поверхнею зі склокераміки відрізняє красива, ідеально гладка, рівна поверхня. Конфорки позначаються контурами, які можуть мати різну конфігурацію. Поверхня нагадує за зовнішнім виглядом скло, але відрізняється високою міцністю. Склокераміка складається із з'єднання оксидів алюмінію, літію і кремнію. Цей матеріал здатний витримувати дуже високі температури і стійкий до механічних пошкоджень.
Плита зі склокерамічною поверхнею володіє великим числом переваг, які дозволяють вибрати її серед інших моделей:
- Висока міцність і надійність поверхні.
- Підвищена термоміцністі (витримує температуру до 600 градусів).
- Анізотропний тип поверхні. Особливі теплопровідні властивості дозволяють дуже швидко розігріватися конфоркам, а при їх виключенні вони також швидко остигають. Ще один важливий момент - поверхня поза межами контуру не нагрівається, вона зберігає кімнатну температуру.
- Економічність. Витрата електроенергії в таких плитах є мінімальним. Конфорки можуть мати кілька нагрівальних контурів, які дозволяють здійснювати регулювання площі нагрівання. В цьому випадку включатися буде не вся поверхня, а тільки та частина, де знаходиться дно посуду.
- Зручне сенсорне управління, яке здійснює плавне регулювання температурного режиму.
- Має індикатори залишкового тепла. Вони дають інформацію про те, які конфорки залишаються гарячими і наскільки.
- Простота в догляді. Склокераміку легко чистити і доглядати за нею.
- Привабливий футуристичний дизайн.
- Многофункціональсть. Таке обладнання, як правило, оснащено великою кількістю функцій, які прискорюють і полегшують процес приготування їжі.
Така кількість переваг здатне переконати будь-якого споживача вибрати обладнання даного типу. Однак, справедливості заради, треба відзначити кілька недоліків цих видів плит.
Властивості стеклокерамического матеріалу такі, що володіючи високою міцністю до механічних пошкоджень, він боїться спрямованих ударів великої сили. Поверхня плити витримує падіння важкої каструлі, але якщо нанести точковий удар, може тріснути.
Так як конфорки дуже чутливі і нагрівають дно посуду при наявності контакту з ними, на них можна готувати тільки в ємностях з ідеально рівним дном. Старі каструлі із зіпсованою поверхнею не підійдуть.
З огляду на те, що покриття вручений панелі є гладким і однаковим по всій площі, по ній може розливатися рідина з посуду. Якщо у вас втече молоко, воно розтечеться по всій плиті. Рідина при цьому легко потрапляє на підлогу і стінки плити. Вам доведеться мити весь прилад і забруднене підлогу.
Види конфорок
Типи конфорок в склокерамічних плитах можуть бути різними. Вид нагрівального елементу, що знаходиться всередині, впливає на ефективність роботи конфорки, а також на ціну приладу. Нагрівальні елементи можуть бути: галогенними, рапідних і індукційними.
Конфорки галогенового типу нагріваються дуже швидко, приблизно за 3 секунди. Нагрівання здійснюється за допомогою галогенової лампи високої потужності, з'єднаної зі спіральним елементом. Їх відрізняє м'яке червоне свічення під час роботи. Велике виділення тепла дозволяє швидко закип'ятити воду, добре прожарювати інгредієнти. Мінусом даних елементів можна вважати низький термін експлуатації і підвищена витрата електроенергії.
Елементи рапідних типу можуть нагріватися протягом 10-12 секунд. Вони мають вигляд спіралі з бистроразогревающегося сплаву. У більш потужних моделях нагрівальним компонентом служить гофрована стрічка, яка дозволяє скорочувати час розігріву конфорки. Це більш економічна модель, крім того, спіралі надійніше в експлуатації.
Індукційні елементи вважаються передовою технологією. Робочим компонентом є індукційний блок, який поширює електромагнітне випромінювання. При включенні він вмить нагрівається і починає гріти дно посуду, що розташоване над ним. При цьому інша поверхня на гріється. Це економічний вид конфорки, але для його використання необхідний спеціальний посуд.
Склокерамічна плита може мати різну кількість конфорок, від 2 до 6. Вони можуть бути різної конфігурації: круглої і овальної, для посуду з різною формою дна. У багатьох моделях є можливість регулювання робочої площі нагрівання. Це здійснюється за рахунок наявності контурів різного діаметру.
Вибирайте модель з функцією розширення зони нагріву. Тоді вам не треба буде підбирати діаметр каструлі під окружність конфорки. Для каструльок з невеликим дном буде включатися внутрішній нагрівальний компонент, а для більших - зовнішній.
Нагрівальні компоненти на одній вручений поверхні можуть мати різну потужність. Це дозволяє економити електричну енергію, використовуючи ту конфорку, яка потрібна в даний момент. Деякі з них можуть працювати в турборежимі, дозволяючи готувати в прискореному режимі.
Духова шафа
Всі сучасні моделі склокерамічних плит, як правило, багатофункціональні. Кількість опцій прямо впливає на вартість приладу. Щоб вибрати найкращий варіант обладнання, зверніть увагу на наступні корисні функції.
Для кращої прожарювання страви духовка повинна бути оснащена декількома нагрівальними елементами. Вони розташовуються зверху, знизу і по сторонам шафи, забезпечуючи рівномірність прогріву.
Дуже корисною опцією є конвекційний режим в духовій шафі. Конвекція розподіляє повітряні потоки всередині духовки таким чином, щоб блюдо одночасно нагрівалася з усіх боків, не даючи йому підгорати і пересихати. Приготована їжа залишається соковитою всередині і має гарну підсмажену кірочку зовні.
Дана опція дає можливість готувати піцу, розморожувати продукти, сушити фрукти, робити шашлик. У деяких моделях можна готувати кілька страв одночасно. Дуже зручно, коли духова шафа укомплектований висувними санчатами, що дозволяють висувати деко, не торкаючись до нього.
Багато моделей оснащуються таймером і індикатором приготування їжі. Індикатор дозволяє точно визначати ступінь готовності страви, не виймаючи його з духовки. Дорожча техніка може комплектуватися електронним блоком з програмами. Ви ставите продукти в шафу і заносите інформацію про те, яке блюдо хочете приготувати. Спеціальні датчики відстежуватимуть температурний режим, час приготування і перевіряти готовність продуктів.
Вибираючи модель плити, особливу увагу зверніть на спосіб її очищення. Існують прилади з автоматичною системою очищення, що є дуже зручною і потрібною опцією, що дозволяє економити ваш час і енергію.
Додаткові функції
Розробники побутової техніки приділяють належну увагу зручності в експлуатації і безпеки. Для цього обладнання оснащується різними додатковими опціями, що полегшують процес приготування їжі і роблять його безпечним.
Якщо у вас є маленькі діти, краще вибрати плиту з функцією блокування кнопок, щоб діти не змогли випадково включити її. Спеціальні жароміцні матеріали, з яких виготовлені дверцята духовки і стінки корпусу не дають нагріватися приладу з зовнішньої сторони і захищають вас і вашу меблі від опіків і псування.
Така функція, як підсвічування, дозволяє стежити за приготуванням страви. Індикатор тепла показує, які частини плити залишаються гарячими. При наявності опції контролю закипання води конфорка автоматично відключається, що виключає потрапляння рідини на варильну поверхню.
За допомогою сенсорного управління можна краще регулювати процес готування, до того ж доглядати за плитою буде набагато простіше. Функція бустера дає можливість короткочасного підвищення потужності однієї конфорки для прискореного нагріву.
Автоматичне розпізнавання типу посуду дозволяє включати плиту тільки в тому випадку, якщо на ній знаходиться ємність відповідного типу (металева). До того ж ця опція не дає нагрівати порожній посуд або з мінімальною кількістю їжі.
Вибір посуду
Особливістю склокерамічних плит є те, що вони дуже чутливі до вибору посуду. Каструлі і сковорідки повинні бути виготовлені з певного виду матеріалу, а також мати ідеально рівне дно.
Стара посуд, яка використовувалася на звичайній плиті, може не підійти до стеклокерамике. Ємності з вигнутим дном такі конфорки нагрівати не будуть. Поверхня дна у деяких старих каструль може здаватися візуально рівній, але насправді вона може мати нерівності і перепади.
Другий важливий момент - матеріал, з якого виготовлений посуд. Мідь і алюміній не підходять для використання на склокераміки. Ці метали відрізняються м'якістю і, розплавляючись, можуть залишати на вручений панелі сліди, які буде дуже важко видалити. До того ж ви зіпсуєте і саму посуд. У скляній жароміцної посуді готувати їжу можна, але через властивостей скла це буде відбуватися більш тривалий час.
Найкращим варіантом є посуд з нержавіючої сталі, що має товсте дно. Прослідкуйте, щоб на ньому не було різних вибитих написів. Краще вибрати посуд, на якій буде стояти маркування «для склокераміки».
Ще одна вимога виробника даної техніки - точна відповідність діаметра дна каструлі розміром конфорки. У разі невідповідності цих показників в одну або іншу сторону обладнанню може бути завдано шкоди. Це позначиться на скороченні терміну служби конфорки.
Плити зі склокерамічним покриттям є досить дорогою технікою, тому поставтеся серйозно до вибору відповідної моделі. Для того щоб вибрати кращий варіант, порадьтеся з продавцем-консультантом і уважно вивчіть всі нюанси.