Як вибрати посуд для склокерамічної плити

Склокерамічні плити повільно, але вірно набирають заслужену популярність, оскільки вони роблять процес приготування їжі більш простим і зручним, але таким приладам необхідно приділити належну увагу. Зокрема, для них потрібно придбати відповідний посуд, так як в противному випадку ви не зможете готувати на склокерамічній плиті, дуже скоро вона прийде в непридатність. Для цього необхідно дізнатися, яким посудом можна користуватися, а яким не можна, щоб провести ревізію на кухні і залишити лише те начиння, яке підходить за всіма параметрами.

Який посуд підходить для склокерамічних плит

Основні моменти

Особливу увагу слід приділити дну кожної ємності - каструлі, сковороди, ковша і т. д. У будь-якій інструкції до плити зі склокерамічним покриттям буде вказано, що діаметр основи начиння повинен збігатися з розміром нагреваючої конфорки. Це забезпечує оптимальний нагрів і захист плити від перегріву, внаслідок чого вона прослужить довше.

Також, щоб зрозуміти, який посуд потрібен, а від якого можна відразу відмовитися, необхідно звернути увагу на стан самого дна. Воно не повинно мати відколів, потертостей, значних подряпин, нерівностей та інших вад. Все це може вплинути не тільки на якість їжі, що готується, але і стан склокерамічною плити, оскільки вона може пошкоджуватися.

Виняток може скласти лише увігнута полусферична конфорка, для неї потрібен посуд з опуклим напівкруглим дном.

Стеклокерамика накладає досить жорстке обмеження на старі предмети. Не можна використовувати каструлі, сковороди та інше кухонне начиння, яке раніше тривалий час застосовувалося для приготування їжі на газовому або простому електричному приладі. Такий посуд вже недостатньо міцний і надійний, до того ж воно може пошкодити крихке покриття, тому використовувати його не можна.

Щоб правильно вибрати нове начиння, потрібно шукати такі предмети, на яких буде спеціальна вказівка «для склокерамічної плити». При цьому не можна використовувати каструлі та сковорідки, на яких зазначено, що вони призначені для електричних плит. Хоча склокерамічний прилад і є їх різновидом, такий посуд не підходить.

Також для правильного вибору необхідно спиратися на товщину стінок, адже посуд для склокерамічної плити повинен бути товстостінній (не менше 5 мм). Таким начинням буде приємно користуватися, крім того, воно прослужить набагато довше, не завдаючи шкоди покриттю конфорки. Багато господинь відзначали, що якщо використовувати тонкостінний посуд, то чути неприємний шум під час нагрівання.

Важливим фактором є і якість прилягання кришки, цей параметр повинен вселяти довіру. Накрийте каструлю або сковорідку кришкою, після чого перевірте, наскільки щільно вона прилягає до стінок і не зміщується чи в різні боки. Також бажано, щоб в кришці був отвір для виходу пари.

Який посуд підходить

Щоб зрозуміти, який посуд вибрати дли використання на склокерамічній плиті, необхідно визначити, до якого типу належить нагрівальний елемент. Він може належати до одного з двох великих різновидів - стандартним ТЕНам або індукційним приладам. У першому випадку існує кілька підвидів ТЕНів: стандартний з нагрівачем у вигляді спіралі, Hi-Light і Halo Light (гальванічний). Всі ці назви можна знайти в інструкції до приладу, тому перед покупкою нового посуду бажано прочитати інструкцію з експлуатації.

Для стандартних ТЕНів можна вибрати будь-який посуд без вад, основні відмінності будуть лише в матеріалі, так як для склокераміки підходить не кожен, багато радять придбати емальоване начиння. Не слід забувати про денце: чим воно рівніше, тим продуктивніше буде використання склокерамічної плити. У випадку з індукційним нагрівальним елементом діапазон вибору звужується, так як необхідно використовувати виключно начиння з магнітним дном. Для такого приладу можна придбати чавунний посуд або виготовлений з нержавіючої сталі.

Відповідний матеріал

Який би посуд ви не вибирали - каструлі, сковороди, коновки, казанки та т. д., він повинен бути виготовлений з відповідного матеріалу, який не пошкоджує покриття робочої панелі і забезпечує правильне приготування їжі. Щоб правильно вибрати відповідне начиння, потрібно знати, яке може підійти:

Начиння з нержавіючої сталі є найоптимальнішим варіантом, в цьому виконанні можна придбати всі необхідні предмети. Нержавійка відмінно миється, в більшості випадків без застосування агресивних чистячих засобів, вона має дуже високу теплопровідність, високу міцність і довговічність. Крім того, такий посуд виглядає сучасно і може доповнити неповторний стиль на будь-якій кухні. Якщо ви вибираєте посуд для індукційної плити зі склокерамічним покриттям, перед придбанням перевірте, чи вказана можливість використання предмета для цієї мети.

Сталь з емальованим покриттям також можна використовувати для приготування їжі на склокерамічній варильній поверхні, однак дно посуду повинне бути ідеально гладким і рівним без вад. Перевага цього матеріалу в тому, що воно може бути виконана в будь-якій кольоровій гамі, тому можна підібрати підходящий варіант для будь-якої домашньої кухні. Існують також відповідні варіанти і для індукційних нагрівальних елементів, але потрібно уважно читати опис перед покупкою.

Алюмінієвий посуд допускається використовувати на стеклокерамиці, але це загрожує деякими неприємними наслідками. Алюміній - досить крихкий і м'який матеріал, тому через нетривалий час використання на ньому легко утворюються подряпини і нерівності. Це може знизити якість їжі, що готується, а також пошкодити варильну поверхню в подальшому. З цієї причини необхідно регулярно перевіряти стан денця алюмінієвого начиння і при наявності явних вад замінити її. Більш підходящим варіантом вважається анодований алюміній зі сталевим денцем, такі предмети набагато міцніше і довговічніше.

Ємності з жароміцного скла стали популярними при використанні в мікрохвильовій печі, однак для склокераміки вони не зовсім підходять. Цей матеріал має привабливий зовнішній вигляд і високу міцність, однак разом з тим у нього погана теплопровідність. Теоретично посуд з жароміцного скла можна використовувати для приготування їжі на склокерамічній плиті, але процес буде досить довгим, і виникне значна перевитрата енергії. На практиці таке начиння застосовують тільки для мікрохвильових печей або духових шаф при приготуванні випічки або страв, що треба запікати.

Посуд з алюмінію з керамічним або тефлоновим покриттям, поряд з нержавіючої сталлю, ідеально підходить для склокерамічних плит. Таке начиння зручне у використанні, воно рівномірно прогрівається, на ньому не пригорає їжа, а матеріал досить міцний. Можна знайти і відповідні предмети для індукційних плит, потрібно лише відшукати необхідне маркування в описі.

В цілому ви можете використовувати вже наявний у вас посуд, якщо він відповідає вимогам, або ж придбати новий комплект спеціально для склокерамічної плити. Також враховуйте, що необхідно правильно доглядати не тільки за варильною поверхнею, але і за кухонним начинням.

Схожі публікації

0 коментарів

Вгору