Яку плиту вибрати - індукційну або електричну

Приготування їжі має приносити радість - з таким закликом виробники товарів для кухні висувають на ринок все нові і нові види товарів. Дійсно, з кожним роком готувати їжу стає все швидше і приємніше. І не останню роль в цьому процесі відіграє плита.

Види електроплит

Всі види електричних плит можна поділити за типом вручений поверхні:

• класична електроплита з «чавунними млинцями»;
• склокераміка;
• індукційна плита.

Електроплита вже давно не є для нас чимось незвичайним, але прогрес не стоїть на місці, і на ринку з'являються все нові винаходи, одне з останніх нововведень - індукційна плита.

Але не варто сліпо гнатися за віяннями моди, краще вивчити всі плюси і мінуси нових видів техніки і визначити, яка для варки поверхня найбільше відповідає вашим вимогам.

Порівняємо, якими достоїнствами і недоліками володіють нові види варильних поверхонь і подивимося яка ж з них краще.

Склокераміка: основні особливості

Електроплита даного виду вже набула широкого поширення на російському ринку і цьому є ряд причин.

По-перше, склокераміка допоможе значно заощадити споживання електроенергії. Це відбувається за рахунок того, що поверхня моментально розігрівається і повільно остигає, в той час як «класична» електрична плита витрачає в порожню майже 30% енергії. Дуже скоро ви переконаєтеся, що витративши трохи більше на стеклокерамическую плиту, ви забезпечили собі вигоду в майбутньому.

По-друге, є можливість вибрати розмір деяких конфорок в залежності від розміру посуду. Ви можете включити коло малого діаметра або ж повністю всю конфорку, що також дозволяє економити витрати електроенергії. Більш того, деякі моделі мають автофокус (позначається символами AF), що дозволяє нагрівати лише поверхню безпосередньо під посудом.

Також «розумна техніка» оснащена спеціальним ідентифікатором, який дає зрозуміти, що на поверхні ще зберігається залишкове тепло. Склокераміка нового покоління порадує своїх власників датчиком температури і сенсором закипання, який виробляє автоматичне зниження потужності при нагріванні до 100 градусів. І хоча склокераміка є досить довговічним видом поверхні, виробники радять при установці укладати її в рамку, щоб уникнути відколів на місці стику панелі і стільниці. Необхідно також відзначити, що для такої поверхні краще використовувати посуд з нержавіючої сталі, так як від алюмінієвої і мідної посуду можуть залишитися трудновиводімиє сліди.

Індукційна електрична плита

І, нарешті, новітнє слово техніки - індукційна плита. Механізм її роботи в корені відрізняється від звичних нам способів нагріву - поверхня нагрівається за рахунок створення електромагнітного поля, яке приводить у рух атоми кристалічної решітки посуду. Завдяки такого незвичайного способу нагрівання, плита залишається холодної, а нагрівається лише дно посуду, що робить цей вид вручений поверхні більш безпечним.

Зворотній ж сторона медалі в тому, що індукційна плита має одну особливість - з нею можна використовувати тільки спеціальний посуд з намагніченим днищем.

Якщо ж немає можливості поміняти весь посуд, виробники пропонують використовувати спеціальні магнітні наклейки на дно.

Індукційна електроплита також може бути скомбінована з звичної електричної поверхнею - так звана модель «2 + 2», в цьому випадку головне пам'ятати, що індукційна зона буде працювати лише в парі з «своєї» посудом. Необхідно також відзначити, що склокераміка потребує особливого догляду - поверхня очищається за допомогою спеціальних миючих засобів, які після нанесення насухо витирають, так утворюється спеціальна захисна плівка. Краще витратити трохи більше на покупку спеціалізованих засобів, ніж усувати наслідки неправильного догляду в майбутньому.