Яка плита краще: газова або електрична
Порівнюємо обидва варіанти
Щоб не помилитися з вибором, вам належить дізнатися основні функціональні відмінності цих кухонних приладів. Незважаючи на те що призначення і у газовій і у електроплити одне і те ж, способи роботи цих пристроїв різняться. Газова - це знайоме нам з дитинства синє полум'я під днищем каструльки, а електрична - це рівна поверхня з зонами нагріву. Що з цього випливає? А ось що:
- «+» Газова плита швидше кип'ятить воду, на ній можна використовувати будь-які каструлі, а ваша старенька бабуся не зможе зашкодити її своєю «фамільної» вищербленої сковородою.
- «-» відкритий вогонь, про який ви напевно вже обпікалися. Великий рівень вибухо-і пожежонебезпеки, все-таки в цьому випадку ми маємо справу з газом. А також можливість витоку цього самого газу.
- «+» Явний плюс електроприладу в тому, що немає відкритого полум'я. Нагрівальні елементи заховані під поверхнею плити, ризик обпектися випадково мінімальний. Також ви не «заллєте» конфорку, що дуже небезпечно на газовій плиті.
- «-» електроплита досить довго нагрівається, а значить, час приготування їжі збільшується. Ну і головний мінус, який має ця плита, полягає у високій вартості електрики.
Можливо, ви зараз скажете: «нічого, все життя на газу готували, що тут такого?». Але погодьтеся, сучасні електроплити, оснащені склокерамічною поверхнею і прихованою системою управління, дещо краще виглядають на тлі традиційних моделей з газовими конфорками. І справа тут не тільки в «футуристичному» стилі, що чудово підійде до Hi-Tech кухні, скільки в тому, що рівну поверхню легко і просто мити!
Посуд, поставлена на рівну конфорку електроплити, буде набагато стійкіше, ніж стоїть на решітці. Також електрична плита забезпечує більш рівномірне прогрівання днища, що позитивно позначається на швидкості приготування та якість вашого страви.
Сегментна система індикації залишкового тепла дозволяє безпомилково визначити, яка з конфорок ще не охолола повністю. Ця функція дозволить уникнути опіку при випадковому контакті з нагрітою поверхнею, а також збереже їжу теплою більш тривалий час.
Ще одним важливим фактором, що говорить на користь електроплити, стає відсутність продуктів горіння. Не секрет, що по трубах нам подається не чистий газ, а газова суміш, яка при згорянні забиває фільтр витяжки та пори в настінного плитці липкою маслянистої плівкою, що дуже неприємно і довго відмивається.
Газові плити так просто не здаються!
Ви вже надихнулися простотою догляду, оцінили сучасність і функціональність, якою володіє електрична плита, але не поспішайте бігти в магазин. Давайте ще раз глянемо, тільки тепер під іншим кутом, на наші плити. Адже щоб там не "співали» продавці, вибирати, яка з них краще, доведеться все-таки вам.
Процес приготування найлегше контролювати на газовій конфорці, вона швидко нагріває стінки вашої посуду, а значить, їжа в ній швидше готується і менший час піддається високим температурам. Отже, ви збережете більшу кількість корисних речовин і вітамінів в своєму раціоні.
Електроплити в даному випадку трохи поступаються за рахунок своєї інертності. Закипілий в турці кава або молоко на кашу в маленькому кухлик легко втримати в межах своєї посуду, просто вимкнувши газ під нею. Плита з конфорками-млинцями або склокерамічною поверхнею буде гарячої якийсь час після відключення, і кухлик з молоком доведеться терміново переставляти.
До речі, ще трохи про втік кави. Значно простіше помити гладку поверхню електроплити, що не має виступів і високих бортів, але якщо щось втекло, вам треба буде мити ще й підлогу! Сумнівна перевага, правда? Таких наслідків можна уникнути, якщо плита газова, у неї завжди є борту і пролилася рідина залишиться в межах цих бортів.
Безсумнівним плюсом буде наявність газової плити там, де періодично відключають електрику. Газ, як правило, подається безперебійно, а без електрики ви можете залишитися навіть після сильної грози. Також варто електрику набагато дорожче ніж газ, а це значить, по експлуатації електрична плита може «вилетіти в копієчку» своєму власникові. Отже, з точки зору економії вигідніше буде придбати газову плиту.
На закінчення
Складно однозначно сказати, яка плита краще, але, можливо, зіставивши все «за і проти» ви зробите правильне рішення. Купівля плити справа відповідальна, адже від її функціональності, надійності і простоти відходу залежить те, скільки часу вам доведеться проводити на кухні. Якщо ваш вибір все-таки впав на електричні плити - вибирайте стеклокерамическую поверхню. А газова плита повинна бути забезпечена системою безпеки, яка моментально припиняє подачу газу при затоці конфорок.