Як правильно вибрати фритюрницю
При виборі будь-якої побутової техніки не обов'язково володіти якимись серйозними знаннями в даній області - достатньо власного уваги і декількох статей, і відгуків в якості основи для подальшого вибору. У даній статті ми розберемо основні аспекти вибору фритюрниці.
Необхідні характеристики
Перша гідна уваги характеристика техніки - її обсяг . Для великої родини бажано придбати фритюрницю з чималою ємністю, хоча стандартні обсяги становлять близько 22 літра. Як ви розумієте, з такою фритюрницею на всю сім'ю доведеться готувати двічі, а то і тричі, отже, вибирайте фритюрницю з ємністю хоча б літри на 3 хоча не завадила б модель і ще крупніше (але це, на жаль, рідкість). Разом з тим, не варто забувати про витрату масла, ціни на яке, на жаль, не можуть порадувати економну господиню. Якщо велика фритюрница буде споживати дуже багато масла, то можливо варто вибрати іншу модель, що споживає звичні 1-12 літра. Бажана також і температурна таблиця для продуктів, яка буде зображена на корпусі самої фритюрниці. Так вам не доведеться кожного разу шукати інструкцію, а при її втраті процес готування обросте непотрібними проблемами і головним болем.
Одна з основних характеристик будь-якої фритюрниці - зручність її обслуговування. Не потрібно слухати продавців, досить самостійно перевірити, наскільки зручний механізм діставання кошика і зливу відпрацьованого соняшникової олії. Так, при наявності хитається кошика продукти будуть готуватися швидше, а масла витрачатися менше. При можливості найкраще на місці перевірити і те, які рекомендації по обслуговуванню даються в самій інструкції. Обізнані фритюрниці мити набагато простіше, та й в цілому сам по собі цей процес виходить ретельно, особливо якщо годину назад готувалася курка в клярі і залишки клярі розповзлися по всій решітці. Цілком можливо, що система зливу виявиться вкрай незручною, тоді увагу можна звернути і на іншу модель.
Приємна, але, можливо, не сама обов'язкова дрібниця - наявність пристойних розмірів вікна для візуального перегляду процесу готування. За допомогою вікна вам не доведеться кожного разу відкривати кришку і дихати запахом розпеченого масла, який від разу до разу стає по-справжньому нестерпним. І тут підходимо до ще однієї характеристиці фритюрниці - наявності змінних або стаціонарних фільтрів. Змінні фільтри (як проти запаху, так і для очищення масла) деколи складно дістати, тому тут у виграші моделі відомих і популярних брендів, для яких напевно привезуть не один додатковий набір. У будь-якому випадку, для моделей, що підтримують змінні фільтри, хоча один комплект пробний комплект повинен бути в загальній комплектації. Ви самі зможете спробувати їх і вирішити, чи потрібні подібні фільтри чи ні. Що цікаво, стоять вони абсолютно недорого. Втім, і постійний стаціонарний фільтр корисний у використанні і простий у використанні - його досить промивати після кожного використання фритюрниці.
Непоганим доповненням до загального функціонального набору фритюрниці є плавний регулятор температури. В цьому випадку можна буде експериментувати з рецептами, і готувати не зазначені в інструкції страви. Якщо ж у фритюрниці температурна настройка розбита по режимам, то кулінарну фантазію доведеться зменшити або ж постійно стежити за приготуванням нових страв. Регулювати температуру, орієнтуючись на режими роботи, прямо кажучи не дуже зручно.
Від чого залежить ціна не фритюрницю?
Безумовно, від бренду, але не варто забувати про потужність, межі температурного максимуму і можливість розбирати модель на основні елементи для наступного промивання. На ціну впливають і додаткові функції на кшталт індикатора заміни масла і попереднього очищення.