Як очистити від іржі чавунну сковороду

Важкий і міцний чавунний посуд і раніше користувався любов'ю господинь. Незважаючи на великий асортимент наявного у продажу кухонного приладдя, багато хто вибирає перевірений часом матеріал. Тому питання, як очистити іржу з чавунної сковороди, залишається актуальним.

Причини руйнування чавунної поверхні

Щоб не стикатися з проблемою видалення іржі, потрібно знати причини, за якими починається її утворення. Поява коричневих плям, від яких потім доведеться позбутися, на посуді відбувається в процесі окислення залізних елементів. В основному, це наслідок тривалої дії вологи на чавунну поверхню. Крім цього, існує ще кілька причин:

• Тривале зберігання чавунного посуду без використання, також може привести до появи цієї проблеми. Поверхню потрібно періодично змащувати маслом, робити це можна тільки з сухою і чистою сковородою.
• Залишені надовго в посуді частинки приготовленої їжі проникають в структуру чавуну, що запускає процес корозії. Залишки їжі необхідно відразу ж очистити з посуду, а його добре мити.
• Нову чавунну поверхню не можна чистити за допомогою абразивних засобів, так як це призводить до видалення захисного шару. Такий метод підходить тільки до вже пошкодженого корозією посуді.

Прибираємо іржу

Користуватися посудом можна тільки після повного видалення всіх слідів іржавих утворень. У домашніх умовах це можна робити декількома способами:

• За допомогою духової шафи. Щоб видалити наліт, поставте чистий посуд в духовку і включіть режим самоочищення. Якщо у вашому пристрої немає такого режиму, поставте регулятор температури на 150 градусів і почекайте близько півгодини. Після цього дайте сковороді остигнути, а потім вимийте будь-яким миючим складом.
• Якщо іржаві плями утворилися недавно і зовсім свіжі, щоб очистити їх, кілька разів поспіль промийте кухонне начиння в посудомийній машині.
• Застарілу іржу можна прибрати, скориставшись абразивними засобами. Робити це потрібно металевою мочалкою для посуду. Налийте в сковороду трохи води і миючого засобу і тріть проблемні місця до повного зникнення.
• Легкий наліт можна очистити, використовуючи содовий розчин. Насипте трохи соди в ємність, яку хочете очистити, додайте води так, щоб вийшла суміш густої консистенції. Потім губкою або ганчірочкою потріть уражені місця. При необхідності процес повторіть. В кінці процедури змийте залишки соди.
• Зробіть м'яку абразивну суміш, змішайте сіль і невелику кількість води. Отриманим засобом потріть іржаві ділянки до повного зникнення.
• Дуже ефективним засобом вважається процес виварювання, який потрібно робити в глибоких ємностях з високими стінками. Щоб почистити посуд, налийте в нього максимальну кількість води і додайте кілька столових ложок соди. Поставте на слабкий вогонь на кілька годин до видалення іржі. Сковороду після охолодження добре сполосніть.
• Зі старими плямами корозії добре справляється оцтовий розчин. У сковороду налийте воду. Додайте оцтову кислоту, з розрахунку одна столова ложка на один літр води. Зачекайте дві години, потім вимийте і висушіть посуд. Не тримайте розчин довше двох годин, інакше ви пошкодите чавунну поверхню.

Створення захисного шару за допомогою випалу

Після того, як іржа була видалена зі сковороди, особливо із застосуванням абразивних засобів, рекомендується провести процес випалу чавунної поверхні з додаванням олії. Мета цієї дії - створення захисного шару, який буде сприяти запобіганню від руйнівних процесів окислення.

• Змастіть всю внутрішню область посуду будь-яким харчовим маслом, яке у вас є. Це можуть бути соняшникова, лляна, рапсова і інші подібні продукти.
• Поставте ємність в духовку, розігріту до 180 градусів догори дном.
• Зачекайте 50-60 хвилин, потім вимкніть духовку і дайте сковороді охолонути.

Посуд, що пройшов процес відпалу, можна мити із застосуванням миючих засобів, так як захисний шар буде знищений. Необхідно робити очищення м'якою губкою або ганчірочкою із застосуванням гарячої води.

Процес прожарювання рекомендується проводити перед першим використанням такого посуду. Їжа не буде пригорати до поверхні і почистити після процесу приготування сковороду набагато легше.

З самого початку придбання чавунної сковороди задумайтеся про правильний догляд за нею. Щоб вона прослужила тривалий час, виконуйте всі необхідні правила з очищення і зберігання.