Як почистити алюмінієву сковороду від нагару

Алюмінієві сковороди є незамінними помічницями будь-якої господині, вони зручні у використанні, а їжа, приготована на них, виходить смачною і корисною. Але, як і будь-який інший посуд, сковорідка забруднюється після кожного використання, на ній утворюється нагар. У повсякденному житті зазвичай видаляється тільки жир і явні забруднення, але поступово може знадобитися повна чистка сковороди від нагару.

Що потрібно знати в першу чергу

Алюмінієве начиння дуже нестійке до агресивних заходів впливу, тому для чищення в домашніх умовах краще не застосовувати їх. До таких методів належать:

1. Засоби побутової хімії. Спеціальні очищуючі від нагару засоби знадобляться тільки для чавунних або тефлоновим сковорідок, для цих поверхонь сильні речовини підійдуть якнайкраще. Але вони можуть безповоротно погубити улюблений алюмінієвий посуд, що може позначитися як на якості їжі, яка буде на неї готуватися, так і на безпеці процесу готування.
2. Жорсткі щітки. Абразивні щетинки можуть пошкодити поверхню начиння, воно втратить свій блиск і позитивні властивості.
3. Миття у посудомийній машині. Алюмінієві сковороди можна мити тільки вручну за допомогою губок або щіток з м'якою щетиною.

Нагар - це пригорілий жир, який шар за шаром накопичувався на стінках сковорідки. Він створює не тільки естетичну проблему, але також і шкодить вашому здоров'ю та здоров'ю ваших близьких. У самому нагарі досить мало шкідливих речовин, але їжа, приготована на такій сковороді, а тим більше підгоріла, несе в собі набагато більшу шкоду. Тому якщо ви звикли відкладати повну чистку сковороди, краще зробити це якомога швидше.

Народні способи відчистити нагар в домашніх умовах

У зв'язку з тим, що алюмінієві сковороди не переносять сильнодіючу хімію, господині навчилися справлятися своїми силами за допомогою підручних засобів. Існує кілька основних методів.

Високі температури

Вельми незвичайним, але дієвим способом очистити сковороду від нагару є метод вогню і розжарювання. Вибираючи цей метод необхідно подбати про техніку безпеки. Краще за все не виконувати ці дії в домашніх умовах, а вийти на відкрите повітря або хоча б в гараж.

По-перше, можна очистити начиння від нагару за допомогою паяльної лампи. Її потрібно нагріти, після чого рівномірно обробляти кожну ділянку стінок сковороди. Як тільки нагар досить нагріється, можна буде відскоблити його за допомогою щітки або дерев'яної лопатки.

По-друге, можна покласти посуд безпосередньо в багаття, це найдавніший метод. Коли він нагріється, необхідно акуратно дістати його з допомогою прихватки, і шар за шаром очистити сковороду від пригари. При використанні цього методу необхідно бути максимально обережними, так як вся сковорода буде гарячою, щоб триматися за неї під час чищення потрібно використовувати товсті кухонні прихватки.

Наступний варіант годиться для використання в домашніх умовах. Сковороду потрібно просто загострити на плиті, а потім очистити тим же способом, як і в двох попередніх випадках. Перед початком процедури потрібно попередньо відкрити вікна, так як під час її проведення буде виділятися сильний задушливий запах.

Методи вогню і розжарювання підійдуть тільки для простого алюмінієвого посуду, якщо на неї нанесено будь-яке покриття, краще скористатися іншими варіантами.

Як відмити сковороду від нагару

Найпростіший, але витратний за часом спосіб - просте миття сковороди. При цьому потрібно буде запастися терпінням, тому що терти сковороду доведеться не одну годину. Для цієї мети краще всього використовувати металевий скребок, але поступово, коли нагар буде відшаровуватися, потрібно переходити до більш м'яких щіток. В іншому випадку можна пошкодити цілісність покриття сковороди.

Щоб прискорити процес, можна попередньо почистити сковороду з допомогою кухонної солі. Для цього необхідно сіль крупного помелу насипати на дно посуду шаром приблизно в 1 см завтовшки, після чого поставити її на плиту і розжарити. В процесі буде виділятися неприємний запах і білий дим, тому потрібно буде відкрити кватирку. Після такої обробки сковороду буде набагато легше відмити.

Деякі господині намагаються прискорити процес відшарування пригари за допомогою жорстких заходів, наприклад, наждачного паперу, але такі дії більше підійдуть для чавунних сковорідок, ніж для алюмінієвих.

Варіанти кип'ятіння в домашніх умовах

Добре себе зарекомендували такі методи, різні варіанти яких без зусиль справляються з пригорілими нашаруваннями. Попередньо потрібно знайти глибокий посуд, в який поміститься сковорідка, звичайно потрібно відро або каструля об'ємом не менше 10 л. Слід вибирати старе начиння, яке ви потім вже не будете використовувати для приготування їжі, а тільки для господарських потреб.

Перший варіант - використання кальцинованої соди, господарського мила і канцелярського або силікатного клею. На 10 л води потрібно 0,5 кг соди, шматок мила і 100 - 150 г клею. Всі інгредієнти потрібно перемішати, після чого опустити сковороду в приготований розчин і поставити кип'ятити. Приблизно через півгодини необхідно вимкнути плиту і почистити сковороду звичайним способом, весь нагар зійде. Деякі госодині рекомендують після кип'ятіння залишити начиння в розчині на всю ніч, щоб нашарування зійшло ще легше.

Другий варіант підійде для того, щоб очистити внутрішні стінки сковороди від нагару, причому всі інгредієнти можна знайти на кухні. Потрібно покрити дно сковороди тонким шаром солі, після чого залити її 9%-им уксусом, щоб все дно було вкрите. Потім включіть сковороду і доведіть суміш до кипіння, після чого додайте в неї 2 столові ложки харчової соди. Після цього кип'ятіння триває до тих пір, поки суміш повністю не википить, тоді вже можна очистити сковороду від м'якого нагару за допомогою звичайної води і щітки. Кипляча суміш виділятиме стійкий неприємний запах, тому попередньо потрібно відкрити кватирку і включити витяжку.

Третій варіант передбачає використання лимонної кислоти. Можна налити в сковороду воду приблизно в половину обсягу начиння і додати дрібку лимонної кислоти, після чого довести суміш до кипіння. Через кілька хвилин потрібно вимкнути плиту і очистити сковороду звичайним способом. Цей метод дозволяє очистити тільки внутрішні стінки, якщо є необхідність повного очищення, потрібно буде знову взяти велику ємність, в яку налити потрібну кількість води, на кожен літр покласти 1 чайну ложку кислоти з гіркою. У цій суміші потрібно прокип'ятити сковороду 15 - 20 хвилин, після чого почистити від нагару.

Щадне очищення

Якщо нашарування утворилося недавно і ще не встигло щільно закріпитися на стінках сковороди, можна скористатися наступними способами.

По-перше, очистити сковороду можна за допомогою яблука. Від нагару цей метод не врятує, але він може повернути улюбленому посуду первозданний вигляд на початкових стадіях забруднення. Свіже яблуко необхідно розрізати навпіл і обробити зрізом всі стінки посуду, після чого помити його теплою водою з використанням миючих засобів. Після такого впливу втечуть жирні плями, а алюміній знайде первісний блиск.

По-друге, якщо явно помітного шару ще немає, але їжа вже почала пригорати, і жир вже в'ївся і не відмивається звичайними засобами, можна скористатися нашатирним спиртом. Спочатку потрібно на 20 - 30 хвилин замочити сковороду в гарячій воді, потім в невелику кількість розчину господарського мила додати 0,5 чайної ложки нашатирного спирту. Цією сумішшю необхідно ретельно почистити сковороду, після чого зійдуть забруднення і повернеться блиск. Якщо не вдалося зчистити нагар цим способом, замість нашатирю можна спробувати скористатися винним спиртом.