Як відмити каструлю або таз від пригорілого варення

Робите заготовки на зиму? Тоді вам обов'язково треба знати, як відмити каструлю або таз від варення, особливо якщо солодкий сироп пристав до дна. Бувають і більш сумні обставини, коли варення сильно пригорає. В цьому випадку невідомо, чого більше шкода, вашої праці, соковитих фруктів або зіпсованого посуду. Але посуд-то можна відчистити, і зараз ми дізнаємося як.

Відмочують пригару

Існують різні способи очищення посуду від солодкого сиропу, який налипнув на стінках, і від шматочків присталих фруктів. Самий старовинний і нехитрий спосіб пов'язаний з відмочуванням. Послідовність дій при відмиванні за допомогою відмочування дуже проста.

• Зачекайте кілька хвилин, щоб каструля злегка охолола.
• Залийте її звичайною водою.
• Для розм'якшення пригари на дно можна додати миючий засіб або просто насипати соду.
• Порада: поради господині - корисні цікаві.

Через деякий час солодка плівка розчиниться у воді, а пригара розмокне, після цього пригорілу каструлю можна буде швидко відмити, не докладаючи зусиль і не дряпаючи дна. У цьому способі найголовніше - не забути, що ви поставили посуд відмокати.

Якщо сильного пригару немає, то досить почекати 15-20 хвилин, і всі сліди варіння легко відмиються, оскільки цукор розчиниться у воді.

Особливості деяких каструль

Треба враховувати, що каструлі бувають різні, і відмити їх можна із застосуванням різних засобів.

Емаль

Досить часто часточки абрикос, яблук і груш пристають до дна світлої емальованої каструлі, та не просто чіпляються, а ще й пригоряють, утворюючи щільну чорну кірку. Щоб відмити пригоріле вариво, треба налити в каструлю воду і додати туди пакетик лимонної кислоти. Потім воду кип'ятять, в результаті чого вся чорна кірочка відстає. Якщо якісь сліди ще залишилися, то їх видаляють з допомогою будь-якого миючого засобу для посуду.

Алюміній і мідь

Років 10-20 тому алюмінієвий посуд була дуже поширений. Потім довели, що готувати в ньому шкідливо, і алюмінієві каструльки стали зникати з полиць магазинів. Сам метал і сьогодні активно застосовують, проте покривають захисним напиленням, щоб уникнути контакту з їжею.

Якщо ви використовуєте стареньку, але дуже зручну алюмінієву каструлю, не варіть в ній кислі продукти. Від кислоти захисна оксидна плівка руйнується, і метал потрапляє в наш організм. Якщо ж варення пристало до дна тазика, то треба відмочити його в воді. Терти жорсткими щітками небажано.

Читайте також: як очистити пригорілу алюмінієву каструлю

Аналогічні рекомендації можна дати щодо використання мідних тазів. Відчистити пригорілий мідний або латунний посуд можна за допомогою піску або солі, насипаної на губку, обов'язково сполоснути таз, висушити і натерти до блиску ворсистою тканиною.

Нержавійка

Це кращий варіант для приготування солодких заготовок. Варення в сталевій нержавіючій посуді можна варити довго, не поспішаючи. Від цього воно вийде дуже смачним і не пригорить. Якщо ж така неприємність трапилася, то треба залити каструлю гарячою водою з додаванням оцту і солі. Залиште цей розчин на ніч, після чого можете спокійно відмити пригорілу ємність за допомогою жорсткої губки.

Сучасний посуд

Існує сучасний посуд зі спеціальним напиленням. Мити його треба дуже обережно, а деякі торговельні марки навіть випускають свої миючі засоби для каструль і сковорідок. В крайньому випадку, таку пригорілу каструлю просто заливають окропом і відмочують.

Найпростіше обходитися з керамічними ємностями. Їх можна і потерти, якщо що, і застосувати до них практично будь-який засіб для чищення речовини. Перевага кераміки ще й в тому, що нагрівається вона повільно, а тепло зберігає довго, тому варення в ньому може нудитися годинами і не пригорати.

Не варто забувати і про мультиварку, в яких теж варять джеми, сиропи та іншу смакоту. Але там, якщо дотримуватися всіх правил, вірогідність пригорання дуже низька. Якщо ж вариво пригоріло, то очищати його треба обережно, звертаючи увагу на поради виробника.