Як правильно зберігати корінь імбиру
Корінь імбиру використовують не тільки як прянощі, але так і для лікування багатьох хвороб. За допомогою імбиру можна вивести весь холестерин з організму, а також знизити підвищений артеріальний тиск. Крім цього імбир здатний вивести всі шлаки і нормалізувати травлення.
Багато лікарів рекомендують вживати імбир як протизапальний засіб. Для профілактики утворення ракових пухлин також рекомендують приймати корінь імбиру. Для того щоб імбир не втрачав свої лікарські властивості його необхідно вміти правильно зберігати. Методів для збереження існує безліч, але всі вони досить зрозумілі і прості.
Методи збереження:
Якщо ви бажаєте зберігати імбирний корінь, протягом тривалого часу, то вам доведеться скористатися морозильною камерою. Тільки в морозильній камері вдасться зберегти всі корисні властивості. Для цього візьміть необхідну кількість коренів імбиру, гарненько промийте під проточною водою і висушіть за допомогою рушника. Потім акуратно складіть в пластмасовий контейнер і помістіть його в морозильне відділення. Якщо вам для чогось знадобиться імбир, ви просто дістаньте його і відріжте необхідну кількість, а решта приберіть назад. За допомогою даного методу ви зможете зберігати імбир близько 12 місяців.
Якщо ви бажаєте зберегти імбир виключно в очищеному вигляді, то рекомендовано скористатися наступним методом. Промийте ретельно імбир і зніміть з нього шкірку, використовуючи досить гострий ніж. Потім за допомогою терки перетріть очищений імбир. Після з протертого імбиру зліпите невеликі коржі і загорніть їх окремо в пергаментний папір. Всі загорнуті коржі помістіть в контейнер і приберіть на зберігання в морозильник. Такий імбир використовувати досить просто і легко. Тривалість зберігання перетертого імбиру повинна тривати не більше 8 місяців.
Для недовгого зберігання необхідно нарізати імбир на тоненькі пластинки, помістити в контейнер і залити білим, сухим вином. Завдяки такому методу імбир збереже всі свої смакові властивості протягом 2-3 тижнів. А вино можна навіть потім використовувати як соус для м'яса або риби.
Просто, цілий імбирний корінь можна тримати в холодильнику не більше 5 днів. За цей час корінь не зможе втратити свої лікуючі властивості.
Крім усього вищеописаного імбирний корінь можна ще і засушити. Для цього його необхідно промити і розрізати на маленькі шматочки. Потім викласти на деко і залишити так на 4 дні. Потім висушені шматочки необхідно скласти в контейнер і прибрати в шафу. Таким методом можна зберігати імбир протягом 1 року.