Як зберігати камамбер
Шляхетний французький сир камамбер відноситься до одних з найпопулярніших в світі. Виробляють його з самого свіжого коров'ячого молока, тому важливо знати, як зберігати камамбер, щоб цей продукт зберіг свої високі смакові якості.
Все, що потрібно знати про зберігання камамберу
- Для правильного зберігання камамберу в домашніх умовах підійде будь-яке приміщення, де сир може продовжувати дозрівати при температурі від +5° до +10°С.
- Якщо розпочатий шматочок сиру камамбер упакувати в вакуумну упаковку за допомогою спеціального пристрою, він може зберігатися в такому вигляді до двох місяців.
- Після морозильної камери при швидкому заморожуванні смак сиру камамбер не зміниться, якщо розморожувати його природним шляхом на нижній полиці холодильника.
Як зберігати камамбер правильно
Шляхетний сир камамбер - це досить дорогий продукт, тому його не купують в таких кількостях, щоб за один раз не з'їсти. Але як зберігати камамбер, якщо залишилися шматочки і скільки часу він може нарізаним або розпочатим зберігатися в домашніх умовах?
Французи кажуть, що зіпсувати сир з цвіллю неможливо, але можна його засушити. Якщо залишити камамбер без упаковки, то навіть в холодильнику він підсохне і втратить свій вишуканий аромат. Тому, якщо ви не з'їли весь сир або надрізали від великого шматка, то правильно зберігати його в холодильнику, ретельно закривши плівкою місце зрізу. Скільки можна так зберігати сир з цвіллю, залежить від того, як швидко ви збираєтеся його з'їсти.
За три-чотири дні сир не втратить своїх високих смакових якостей і збереже вишуканий аромат лісових грибів.
Як зберігати камамбер в домашніх умовах, якщо сир ви купили про запас? На упаковці завжди вказана дата виробництва та кінцевий термін реалізації, а також умови зберігання.
Багато господинь вважає, що можна заморожувати сир камамбер і зберігати його в морозильній камері при самій низькій температурі. Частково це вірно, так як при способі швидкої шокової заморозки в продуктах зберігаються всі смакові якості.
Для зберігання в морозилці сир потрібно загорнути його в харчову плівку кілька разів, і зберігати камамбер при температурі не вище -20°С.
Скільки можна зберігати сир таким способом, залежить від терміну виготовлення, але правильно не довше двох місяців.