Топ простих рецептів млинців: готуємо самостійно

 

Млинці — це класика домашньої кухні, яка завжди викликає відчуття затишку і тепла. Вони універсальні: їх можна подавати на сніданок, як десерт або навіть як основу для святкового столу. Сьогодні ми розглянемо топ простих рецептів млинців, які можна легко приготувати самостійно навіть без особливого кулінарного досвіду.

Кожен рецепт передбачає мінімум інгредієнтів, швидке приготування та гарантовано смачний результат. Якщо у вас є проблеми з конвертацією грамів у мілілітри (і навпаки) - скористайтесь конвертером https://converthat.com/ua/

1. Класичні млинці на молоці

Інгредієнти:

• Молоко — 500 мл

• Яйця — 2 шт.

• Борошно — 200 г

• Цукор — 2 ст. л.

• Сіль — щіпка

• Рослинна олія — 2 ст. л. + для смаження

Приготування:

1. У глибокій мисці збийте яйця з цукром і сіллю до однорідності.

2. Поступово додавайте борошно, чергуючи з молоком, щоб не було грудочок.

3. Додайте олію і перемішайте. Тісто повинно мати консистенцію рідкої сметани.

4. Розігрійте сковороду на середньому вогні, злегка змастіть олією.

5. Налийте тісто тонким шаром, обсмажуйте 1–2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.

Класичні млинці виходять ніжними і еластичними. Їх можна подавати з варенням, медом або сметаною.

2. Млинці на воді

Цей варіант ідеально підходить для тих, хто хоче легші млинці або не має молока під рукою.

Інгредієнти:

• Вода — 500 мл

• Яйця — 2 шт.

• Борошно — 200 г

• Сіль — щіпка

• Цукор — 1 ст. л.

• Рослинна олія — 2 ст. л.

Приготування:

1. Збийте яйця з цукром і сіллю.

2. Додайте воду, потім поступово всипайте борошно, добре перемішуючи.

3. Влийте олію і ще раз перемішайте.

4. Смажте на розігрітій сковороді, злегка змащеній олією, з обох боків до золотистого кольору.

Млинці на воді виходять легкими і тонкими, чудово підходять для рулетів або закусок із начинкою.

3. Бананові млинці

Цей рецепт сподобається дітям та тим, хто любить солодкі варіанти. Банан додає природну солодкість і аромат.

Інгредієнти:

• Банан — 2 шт.

• Яйця — 2 шт.

• Молоко — 100 мл

• Борошно — 100 г

• Розпушувач тіста — 1 ч. л.

• Олія — 1 ст. л.

Приготування:

1. Розімніть банани виделкою до пюреподібного стану.

2. Збийте яйця з молоком і додайте бананове пюре.

3. Поступово додайте борошно і розпушувач, перемішайте до однорідності.

4. Смажте на злегка змащеній олією сковороді до золотистого кольору.

Бананові млинці виходять ніжними та ароматними, їх можна подавати з медом або шоколадною пастою.

4. Млинці на кефірі

Кефір надає млинцям легку кислинку і пористу структуру, що робить їх особливо м’якими.

Інгредієнти:

• Кефір — 400 мл

• Яйця — 2 шт.

• Борошно — 200 г

• Цукор — 1–2 ст. л.

• Сода — 0,5 ч. л.

• Сіль — щіпка

• Олія — 2 ст. л.

Приготування:

1. Збийте яйця з цукром і сіллю.

2. Додайте кефір і перемішайте.

3. Борошно змішайте з содою, поступово всипайте в рідку суміш, перемішуючи до однорідності.

4. Додайте олію, смажте млинці на розігрітій сковороді.

Млинці на кефірі добре смакують зі згущеним молоком або фруктовим сиропом.

5. Вівсяні млинці

Для тих, хто стежить за харчуванням, вівсяні млинці стануть чудовим вибором. Вони ситні та корисні.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці — 150 г

• Молоко — 300 мл

• Яйце — 1 шт.

• Борошно — 50 г

• Цукор — 1 ст. л.

• Сіль — щіпка

• Олія — 1 ст. л.

Приготування:

1. Залийте вівсяні пластівці молоком і залиште на 10 хвилин для набухання.

2. Додайте яйце, цукор, сіль і борошно, перемішайте до однорідної консистенції.

3. Смажте на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору.

Вівсяні млинці можна подавати з йогуртом, фруктами або горіховою пастою.

Поради для ідеальних млинців

1. Сковорода — краще використовувати антипригарну або добре прогріту чавунну.

2. Консистенція тіста — тісто повинно бути рідким, як сметана, щоб млинці виходили тонкими.

3. Олія — додавайте безпосередньо в тісто, щоб млинці не прилипали до сковороди.

4. Перша порція — часто перший млинець виходить трохи товщим або нерівним, це нормально.

5. Начинка — класика — сир, мед, джем, шоколад; але можна експериментувати з фруктами, ягодами або навіть м’ясними начинками.

 

Млинці — це не просто страва, а маленький ритуал щастя. Вони дарують тепло родинного сніданку і створюють атмосферу затишку. Завдяки простим рецептам, які ми розглянули, кожен може приготувати смачні, ніжні та ароматні млинці вдома, експериментувати з начинками і насолоджуватися улюбленим частуванням у будь-який день тижня.

Млинці надихають на творчість: від класики до нових, незвичних варіантів. Головне — не боятися експериментувати і додавати в тісто трохи своєї фантазії. Спробуйте всі ці рецепти, і вони стануть вашою улюбленою традицією!