Як зварити смачну каву в гейзерній кавоварці

Яких тільки кавоварок не існує для приготування запашної кави - капсульні, краплинні, френч-преси, комбіновані. Серед них гідне місце займає гейзерний тип (мока), придуманий італійцем і дуже популярний в Італії. Якщо ви ще не знаєте, як варити каву в гейзерній кавоварці, то саме час усунути цю прогалину.

Пристрій

Перші гейзерні кавоварки робили з алюмінію, але сьогодні можна зустріти сталеві і керамічні моделі. Назва «гейзерная» походить від способу заварювання. Прилад складається з двох ємностей, розділених ситечком (фільтром) для меленої кави. У нижню ємність наливається звичайна холодна вода, яка після закипання перетворюється в пар і піднімається вгору. В ситечко насипають каву.

Після того як пара проходить через мелені зерна, він охолоджується і знову стає водою, яка піднімається по трубочці. При цьому вгорі можна побачити характерне нуртування, схоже на виверження гейзера.

Кава в гейзерній кавоварці виходить насиченою і густою. Якщо ви любите такий напій, то ніколи не пошкодуєте про те, що вибрали гейзерний тип. Купуйте кавоварку такого обсягу, який найчастіше будете використовувати, тому що в ній не можна половинити, гейзерна кавоварка повинна бути завжди завантажена повністю.

Якщо ви купите занадто маленьку модель, то не зможете варити каву у великій кількості для гостей, зате будете балувати себе кожен день ароматним напоєм.

Як заварювати каву

Давайте дізнаємося, як користуватися гейзерною кавоваркою, щоб заварити смачну каву. Процес приготування міцного еспресо в домашніх умовах досить простий:

  • Відкрутіть верхню частину і зніміть фільтр.
  • Налийте в нижню ємність воду до обмежувальної риси. Не можна наливати занадто багато води, тому що в цьому випадку кава неправильно завариться.
  • Насипте каву середнього помелу в ситечко, повністю його заповнюючи. Злегка утрамбуйте і приберить залишки з обідка.
  • Щільно прикрутіть верхню ємність і поставте кавоварку на вогонь. Якщо ємність буде прикручена нещільно, то з щілинки може піти вода.
  • Коли вода закипить і підніметься, ви побачите пар зверху. У цей момент треба зняти кавоварку з вогню і кілька секунд почекати, щоб процес кипіння припинився.

Якщо напій для вас занадто міцний, то його можна розвести гарячою водою або молоком.

У будь-якої моделі кавоварки є інструкція, і ви можете її докладно вивчити, щоб зробити все правильно. Випускають гейзерні кавоварки, що працюють від електрики. В цьому випадку їх треба включати в мережу. У деяких моделях кришка зроблена прозорою, щоб можна було стежити за процесом заварювання. В іншому ж особливих відмінностей в конструкції не спостерігається.

Каву варять на середньому вогні з щільно закритою кришкою. Точно визначити готовність можна, почувши шипіння. Це означає, що з нижньої ємності випаровується остання вода. Хоча є рекомендації не відкривати верхню кришку, щоб зберегти аромат, деякі з цікавості порушують правило. Робіть це акуратно, щоб не обпектися, і довго не тримайте кришку відкритою.

Як змінити смак кави

Для тих, хто любить різноманітність, можна запропонувати приготувати каву зі спеціями. В цьому випадку до мелених зерен додають корицю, насіння кардамону і дрібку ванілі. Щоб смак не вийшов занадто пряним, треба правильно підбирати спеції. На 100 мл води беруть всього 2 зернятка кардамону і чверть маленької ложечки кориці. Таку каву краще пити з невеликою кількістю цукру.

Ще більш пряний напій вийде, якщо замість ванілі додати гвоздику або мелений імбир. Готову кава присипають гірким, натертим на тертці шоколадом. При бажанні можна додати молоко і цукор, але цукор не дасть розкуштувати всі відтінки смаку.

Кава прекрасно поєднується з морозивом, цедрою лимона, збитими вершками. До неї додають алкогольні напої, наприклад, бальзам або коньяк.

Щоб кава завжди виходила ароматною, використовуйте тільки чисту, відфільтровану воду. Зерна бажано молоти безпосередньо перед приготуванням напою. У гейзерній кавоварці не можна використовувати мелкомолоту каву, оскільки вона буде забивати дірочки фільтра.

У гейзерній кавоварці можна заварювати трав'яний чай. Він виходить ароматним і зберігає цілющі властивості рослин.

Готову каву треба розливати тільки по теплих чашках. Цей напій не терпить холодного посуду. Чашки для розігріву обдають окропом або тримають кілька хвилин в теплій воді.

Як почистити кавоварку

Включаючи кавоварку перший раз, можете не заповнювати її кавою, оскільки перші чашки треба буде вилити в раковину.

Перед кожним приготуванням напою кавоварка повинна бути чистою. Для цього її споліскують теплою водою без застосування миючих засобів. Обов'язково треба прочистити клапан для виходу пари і ситечко, в яке засипаються мелені зерна. При сильному забрудненні можна застосувати соду або спеціальні засоби для миття, які продаються разом з побутовою технікою.

Якщо кавоварка алюмінієва, не намагайтеся очистити її стінки від нальоту. Навпаки, цей наліт, що містить кавові масла, захищає стінки і не дає присмаку металу проникнути в напій.

Схожі публікації

0 коментарів

Вгору