Яку плиту краще вибрати: стеклокерамическую або індукційну?

Коли приходить час заміни кухонної плити, виникає природне бажання вибрати і придбати щось краще, сучасне і функціональне. Серед представленого асортименту цієї побутової техніки привертають увагу стеклокерамические і індукційні плити. Як визначитися з вибором, яка з них функциональней і надійніше?

Стеклокерамика і індукційна

Це два різновиди сучасних електричних плит, які витіснили старожилів кухні з електричними виступаючими нагрівачами. Обидві мають респектабельний вигляд і завдяки однотипним варильних панелей зі склокераміки можуть стати кращою прикрасою на кухні. При зовнішній схожості у цих плит застосований зовсім різний метод нагріву, тому вони мають свої особливі переваги і недоліки.

Щоб визначитися, яку плиту вибрати, давайте розберемося з кожної з них.

Склокерамічна плита

У різних моделях цього типу плит для нагріву може використовуватися стрічковий, спіральний або галогенове нагрівальний елемент. Розташовані вони під поверхнею з цільного стеклокерамического листа. Не можна не відзначити ряд переваг і недоліків, якими володіє склокераміка.

Переваги використання і ступінь безпеки

Користувачі, гідно оцінюючи склокераміки, виділяють:

1. Високу термостійкість. Володіючи унікальною теплопровідністю, плити витримують нагрівання до 600 С.
2. Високу міцність. При виготовленні вручений панелі використовується високоміцний Цера, тому вона стійка до ударів.
3. Низьку потужність споживання. Можна розглядати як свого роду інструмент економії.
4. Швидке охолодження панелі. Змінюючи положення перемикача, можна динамічно підтримувати необхідний нагрів конфорки.
5. Контроль зони нагріву. Самостійно можна регулювати площа нагріву під різний розмір посуду.
6. Можливість використовувати специфічну форму дна. У деяких моделей склокерамічних плит форма конфорок дозволяє використовувати посуд різної конфігурації.
7. Наявність додаткових функцій. Це полегшують роботу господинь функції: таймер, режим автоприготування, відключення при закипання і ін.
8. Захист від маленьких дітей. Функція в сучасних моделях, що дозволяє блокувати доступ до управління і запобігати різним неприємності.

Складнощі в експлуатації і догляді

Поряд з перерахованими вище перевагами склокераміка має і свої певні недоліки:

1. Необхідна спеціальна посуд.

На плиті можна готувати в звичних для нас каструлях і сковорідках. Краще обзавестися посудом з рівним плоским дном. Бажано, щоб воно було матовим і товстим. Щоб склокераміка довго справно служила, окружність дна посуду не повинна бути менше окружності зони нагріву.

Важливо, щоб матеріал добре підходив для склокерамічних плит. Посуд з низькою теплопровідністю з кераміки і скла краще не використовувати. Не підходить також алюміній і мідь, так як від них на поверхні панелі залишаються погано видаляються сліди. Найкращим буде використання нержавіючої сталі і будь-який інший посуду зі знаком «для склокераміки».

2. Догляд за поверхнею.

Загалом, все не так складно - просто користуватися треба спеціальними засобами для чищення склокераміки. Інші миючі можуть спровокувати окислення і утворення мікроподряпин. Залишки забруднень видаляти можна тільки спеціальним скребком з тонким лезом.

Індукційна плита

Новим у розвитку кухонної техніки є індукційний метод нагрівання. Замість нагрівального елементу під склокерамічною робочою панеллю розташована електромагнітна котушка, яка створює потужне електромагнітне поле. Саме воно виробляє вихрові високочастотні струми, що забезпечують нагрів безпосередньо дна і вмісту посуду. Робоча панель у індукційних плит виконана з матеріалу, такого ж, як у всій іншій склокераміки.

Переваги індукційного нагріву

До переваг можна віднести:

• Малий витрата електроенергії - можна заощадити на фінансах.
• Швидкий нагрів дозволяє скоротити час приготування їжі.
• Високий рівень безпеки забезпечується відсутністю нагрівання робочої поверхні. Після зняття посуду вона тільки тепла. На кухні не так жарко, як при готуванні на газових і електричних плитах.
• Доглядати просто, достатньо протерти склокерамічну панель вологою серветкою. Вона не нагрівається, нічого не димить і не пригорає.
• Вибрати можна різний режим роботи. Широкий діапазон потужності дозволяє і швидко накип'ятити воду, і тушкувати овочі при невеликому нагріванні.
• Температура може змінюватись миттєво з точністю до одного градуса.
• Плита не працює, якщо на ній буде стояти посуд з діаметром дна менше 12 см. Тому випадково залишена на плиті ложка або вилка її не включить.

Які є недоліки

Їх мало, але вони є:

• Робоча панель індукціонкі склокерамічна, як і у всіх типів електричних склокерамічних плит. Тому її відносна крихкість щоб уникнути появи тріщин вимагає дбайливого ставлення при монтажі.
• Індукційну плиту краще не встановлювати поряд з посудомийній машиною, холодильником та іншої побутової технікою з металу, так як вона може викликати перебої в їх роботі.
• Дно посуду має володіти феромагнітними властивостями, інакше нагріву індукційним способом не буде.

Перевірити феромагнітні властивості можна прикладанням магніту.

До недоліків можна віднести шум, який супроводжує роботу індукціонкі, а також порівняно високу вартість.

Яку з них вибрати

Порівняємо склокераміки і індукційну плиту. Якщо у когось є бажання заощадити гроші, то вибрати краще склокераміки, вона дешевше. Але якщо бажаєте заощадити на часі і силах, які витрачаються на приготуванні їжі і догляд за плитою, то вибирайте індукційну.

Якщо стоїть питання про посуд, то оновлювати її доведеться в обох випадках. Хоча використовувати на індукційних плитах тимчасово можна будь-які металеві каструлі та сковорідки, перевірені простим магнітиком з холодильника. Звичайно ж, ефективність використання буде нижче, ніж посуду з феромагнітним дном.

З огляду на всі переваги і недоліки розглянутої техніки, кожен має право вибрати те, що для нього краще.